2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Станимашки сарми - это испытание на терпение и трудолюбие каждой хозяйки. Секрет их приготовления заключается в неукоснительном выполнении рецепта.
Одна ошибка стоила бы неописуемого и типичного вкуса блюда. Во многом это следствие щедрого добавления одной из любимых болгарских специй - тмина. Именно свежемолотая специя делает эти сармы такими уникальными. Вот как их сделать:
Станимашки сарми
Необходимые продукты: 1 кг говяжьего фарша, 200 г риса, 100 мл оливкового масла, 20 г томатного пюре или 2 помидора, мелко натертых или протертых без кожицы, 4 пучка зеленого лука или 1 головка старого лука, 1 пучок петрушки, 2 моркови, 10 г молотого тмина, сок 2 лимонов, соль, черный и красный перец по вкусу, виноградные и капустные листья для заворачивания.
Способ приготовления: Смешивают фарш и рис. Овощи очищаем и мелко нарезаем. Добавить в смесь и приправить специями.
Самые маленькие выбираются из листьев винограда. Если они большие, нарежьте их квадратами по 7-8 см. Из капустных листьев выберите только самую тонкую часть и нарежьте небольшими квадратами.
Положите по 1 чайной ложке смеси в каждый кусочек и плотно заверните. Дно хорошо прикрыть 2-3 рядами капустных листьев. Полученные сарми укладываются плотно рядом друг с другом, чередуя лозу и капусту.
Сарма покрывается оставшимся оливковым маслом и лимонным соком. Плотно сверху выложите еще 3-4 слоя капустных листьев. Наконец, их зажимают пластиной.
Сарма заливается горячей водой и щи в пропорции 1: 1. Жидкость должна покрыть сарму и тарелку сверху.
Сармы доводят до кипения. Когда это происходит, уровень варочной поверхности снижают до минимума и оставляют сарму до закипания жидкости - около 1 часа. Как только это будет сделано, сарма остается закрытой еще на полчаса.
По определению, вкус сарми «Станимашки» намного лучше, чем у обычных. Подаются на стол и идеально сочетаются с бокалом вина.
В некоторых болгарских деревнях есть практика выкладывать 2-3 стейка - куриный или свиной. В некоторых рецептах вместо фарша используется мелко нарезанное и предварительно протушенное мясо.
Рекомендуемые:
Красная фасоль, грецкие орехи и авокадо - одни из идеальных продуктов для женщин
Имея в виду нежную часть наших читателей, Gotvach.bg представляет текст, содержащий информацию о некоторых из лучших продуктов для женщин. Конечно, перечисленные продукты полезны для здоровья каждого, но для женщин они обладают более заметным эффектом и действием.
Советы по приготовлению идеальных брускетт
На первый взгляд может показаться, что приготовление этой вкусной итальянской закуски несложно, но даже такое обычное блюдо имеет свои правила и этапы приготовления. Если вы думаете приготовить невероятно вкусные брускетты , достаточно испечь кусок хлеба, а затем заправить его оливковым маслом и мелко нарезанными помидорами, вы ошибаетесь.
Советы по приготовлению идеальных фаршированных овощей
Просто упомяните фаршированные овощи некоторых людей, и они сразу же представят поджаренные или пережаренные, морщинистые перцы и очищенные цукини. Секрет в правильном выборе начинки для овощной емкости. Используйте достаточно сухие трехкомпонентные смеси с сочными овощами кабачков.
Секрет идеальных суши
Всего несколько десятилетий назад в Болгарии мы никогда не слышали о суши, и счастливчики, попробовавшие это уникальное японское блюдо, ели его только за границей или с нетерпением ждали, когда знакомые отправят его им самолетом. Да, сегодня это звучит довольно забавно, но правда в том, что даже после открытия первых суши-баров или ресторанов в нашей стране цены на них были настолько высоки, что мало кто может позволить себе роскошь съесть в них суши.
Пять способов приготовить быстрые и вкусные сарми
Фаршированная сарма может отличаться как начинкой, так и тем, чем она заворачивается. Чаще всего квашеную капусту готовят из квашеной или свежей капусты. Для свежей капусты характерно то, что ее сначала нужно бланшировать в подсоленной воде, чтобы она размягчилась.
