2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Виноград, наверное, самый распространенный фрукт, украшающий тарелку с сыром. Он красиво дополняет плато, легко отрывается и съедается, и мы все, наверное, ели вместе сыр и виноград и нам они понравились. Почему тогда некоторые советуют не есть сыр и виноград? Ответ - одним словом: дубильные вещества. Виноваты дубильные вещества.
Дубильные вещества - это природные вяжущие соединения, содержащиеся в кожуре, семенах и стеблях винограда. Танины обычно связаны с вином и могут сыграть роль в том, будут ли сочетаться сыр и вино. Танины также содержатся в кожуре обычного столового винограда и могут влиять на вкус сыра, который вы едите. Иногда от винограда сыр становится горьким. Это происходит реже, когда виноград употребляют с твердыми сырами.
Легко увидеть, если виноград влияет на вкус сыр что вы едите, к лучшему или к худшему. При чистом небе (сначала выпейте воды или съешьте нейтральное печенье) попробуйте сыр. Как только вы попробуете только сыр, начните есть виноград и сыр вместе. Как вы думаете? Сыр вкуснее или хуже? В некоторых случаях виноград может не ухудшить вкус сыра, но и не улучшить его.
Фрукты и сыр
Не следует избегать винограда, но в следующий раз, когда вы будете подавать сыр, подумайте в первую очередь о других фруктах. Инжир, финики, яблоки, дыни и груши обычно являются хорошим выбором для сервировки такой тарелки. Самый безопасный вариант - подавать сыр с сухофруктами. Сухофрукты часто слаще свежих. Сушеный инжир, финики, вишня и абрикосы отлично сочетаются с сыром.
Почему фрукты и сыр хорошо сочетаются друг с другом?
Сладость фруктов и соленость сыра - главная причина, по которой они хорошо сочетаются. Этот контраст сладкого / соленого также является причиной того, почему сыр хорошо сочетается с десертными винами, медом и фруктами.
6 сыров, которые хорошо сочетаются с фруктами:
Попробуйте один из этих фруктовых сыров и вы будете приятно удивлены:
Хаварти - это гладкий и жирный, почти белый сыр с мягкой текстурой. Лучше всего его сочетать с более сладкими фруктами, такими как груши или мягкие яблоки.
Эдам является близким родственником Гауда и обладает его мягким маслянистым ароматом, но он немного вкуснее и имеет немного более твердую текстуру. Хорошо сочетается со сладкими фруктами, особенно с красным виноградом.
Ярлсберг похож на швейцарские сыры, но вкуснее. Лучше всего сочетается с яблоками и сливами.
Мюнстер - мягкий сыр, который с возрастом становится еще более мягким. Цедра апельсина съедобна, а сыр почти белый. Лучше всего к Мюнстеру подходят виноград и сладкие яблоки.
Грюйер имеет консистенцию средней твердости, кремового цвета в ореховом цвете, с богатым вкусом. Лучше всего сочетается с яблоками.
Asiago - твердый, острый и сильный аромат - смесь пряного чеддера и пармезана. Нарезать этот сыр с яблоками, как Гренни Смит, а также со сливами и виноградом.
Рекомендуемые:
Раклетт - легенда о вкусном плавленом сыре
Все мы уже знаем технику для раклет , ставшие популярными в нашей стране в последние годы. Однако мало что известно о старом традиционном способе подачи раклет - его все еще готовят в маленьких симпатичных горных деревушках коренного швейцарского кантона Вале.
Все о турецком сыре в одном месте
В Турции потребление сыра начинается с завтрака, где он чаще всего является основным ингредиентом, и продолжается в течение дня. Сыр подается в начале дня, как закуска, с рыбными и мясными закусками, а также во многих типичных турецких блюдах.
Они развенчали главный миф о шоколаде
Шоколад может вызвать депрессию и не является лекарством от нее. Это неожиданное заявление сделали ученые из Калифорнийского университета в Сан-Диего, сообщает российская пресса. Они утверждают, что люди, которые регулярно потребляют шоколад и шоколадные изделия, более склонны впадать в депрессию и меланхолию, чем кто-либо другой.
Что именно в сыре?
Для нас, болгар, сыр особенно важен, потому что он традиционно присутствует на каждом столе как в сыром виде, так и как ингредиент любимых блюд. Выбирая, какие сыры и желтый сыр покупать, мы должны знать, что качество имеет соответствующую цену.
Интересные факты об американском сыре
Американский сыр - популярный выбор для бутербродов, гамбургеров, пасты или просто сыра. Американские сыры могут сильно различаться по степени обработки и добавления ингредиентов, которые они содержат. Кроме того, существуют разные сорта по содержанию жира и натрия.