2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Для нас, болгар, сыр особенно важен, потому что он традиционно присутствует на каждом столе как в сыром виде, так и как ингредиент любимых блюд. Выбирая, какие сыры и желтый сыр покупать, мы должны знать, что качество имеет соответствующую цену. А что кроется в более дешевом сыре?
К сожалению, мы часто сталкиваемся с недобросовестными производителями, которые используют в фаворитах многих болгарских молочных продуктов различные растительные масла, ароматизаторы и красители. По данным переработчиков молока, более половины сыров, представленных на рынке, содержат растительные жиры.
Доля имитационных товаров тревожно растет, поскольку покупатели ищут более низкие цены. Этого можно добиться только за счет добавления растительных жиров, которые намного дешевле молока. Чаще всего используется пальмовое масло.
Работники сыродельной промышленности объясняют, что более дешевый продукт можно получить после добавления гидрогенизированных растительных жиров, которые, согласно ряду исследований, вредны для здоровья. Использование растительных жиров вдвое снижает стоимость конечного продукта.
Еще один способ сделать сыр дешевле - использовать молоко из нерегулируемых источников, которое дешевле, но полно бактерий, антибиотиков и токсинов, которые естественным образом переходят в конечный продукт.
Еще одно нарушение при производстве сыра, снижающее его цену, - несоблюдение срока созревания. Сыр должен созревать 45 дней, но некоторые производители добавляют различные соли и ферменты, благодаря которым время созревания сокращается до двух или трех дней. Когда сыр не успевает созреть, он не только невкусный, но и опасен для организма.
Помимо растительных жиров, солей и ферментов, сыр часто содержит много воды, что портит вкусовые и питательные качества продукта.
И самое удивительное - это наличие лимонтузу. Биотехнологи утверждают, что это не имеет ничего общего с технологией производства белого рассольного сыра.
Как распознать настоящий сыр? Он имеет зернистую структуру, слегка желтоватый и эластичный в разрезе, а его цена не может быть меньше 8 лв.
Рекомендуемые:
Раклетт - легенда о вкусном плавленом сыре
Все мы уже знаем технику для раклет , ставшие популярными в нашей стране в последние годы. Однако мало что известно о старом традиционном способе подачи раклет - его все еще готовят в маленьких симпатичных горных деревушках коренного швейцарского кантона Вале.
Миф о винограде и сыре
Виноград, наверное, самый распространенный фрукт, украшающий тарелку с сыром. Он красиво дополняет плато, легко отрывается и съедается, и мы все, наверное, ели вместе сыр и виноград и нам они понравились. Почему тогда некоторые советуют не есть сыр и виноград ?
Все о турецком сыре в одном месте
В Турции потребление сыра начинается с завтрака, где он чаще всего является основным ингредиентом, и продолжается в течение дня. Сыр подается в начале дня, как закуска, с рыбными и мясными закусками, а также во многих типичных турецких блюдах.
Вы переборщили с кофе? Узнайте, сколько именно вы можете пить в день
Многие из нас не могут проснуться утром, если не выпили чашку ароматного кофе. Он пробуждает и тонизирует нас, подготавливая к вызовам дня. После плотного обеда мы также любим расслабиться с тонизирующим напитком, и мы можем позволить себе послеобеденный кофе, чтобы поделиться с коллегами во время короткого перерыва в работе.
Интересные факты об американском сыре
Американский сыр - популярный выбор для бутербродов, гамбургеров, пасты или просто сыра. Американские сыры могут сильно различаться по степени обработки и добавления ингредиентов, которые они содержат. Кроме того, существуют разные сорта по содержанию жира и натрия.
