2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Сегодня в Перу наблюдается беспрецедентный феномен. Еда, которая является обычным явлением во многих странах, равносильна религии.
С годами он стал движущей силой, которая создает производителей, поваров, предпринимателей, рестораторов и потребителей. Сегодня более 80 000 молодых перуанцев предпочли изучать гастрономию, а не играть в футбол.
Перуанская кухня был рожден в результате слияния древних кулинарных традиций доколумбовой эпохи с богатой кухней испанцев, обогащенной вкусными и ароматными арабскими влияниями, к которым позже было добавлено наследие рабов из Африки. Все это идеально дополняется мастерством французских поваров.
Все культурное разнообразие создает красочную смесь, или так называемую мистуру, в которой вкусы и приемы четырех континентов переплетаются, чтобы создать удивительное богатство перуанской кухни. Стиль фьюжн в перуанской кухне существует уже пять веков.
Сами перуанцы утверждают, что нет более разнообразной кухни, чем у них - известно количество традиционных блюд - их 491. В этом отношении с Перу могут соперничать только Франция, Китай и Индия. Достаточно упомянуть, что на перуанском побережье протяженностью 2250 км насчитывается более 2500 различных видов супов и более 250 традиционных десертов.
Классическая перуанская кухня привлекает необычайно яркими и красочными цветами, а также пряными нотками острого перца, которого сотни разновидностей и которые являются основным ингредиентом. Также он привлекает смелым и гармоничным сочетанием аромата и вкуса.
Наибольшее очарование этой традиции, несомненно, исходит от ингредиентов - это продукты с вдохновляющими названиями и неповторимым вкусом, такие как мака - чрезвычайно полезный и вкусный корень, каму каму - округлые плоды куста Амазонки, которые считаются суперпродуктами, якон - продолговатые. хрустящий и слегка сладкий корень из Анд, черимойя - сочные и вкусные андские фрукты, рокко - разновидность перца, похожая на камби, камоте - сладкий картофель, ахи - разные виды острого перца или лукума - фрукты из высоких прибрежных долин.
В некоторых очень высоких частях до сих пор едят мясо лам, альпаков и диких животных. Общим для всех Андских районов Перу является использование мяса морской свинки или куи - животного, которое было частью местной культуры на протяжении тысячелетий и чье мясо маложирно и с высоким содержанием белка.
Смотрите аппетитные рецепты перуанской форели, антикучо, супа а-ля криола, севиче.
Рекомендуемые:
Кулинарные традиции Литвы
Литва - самая южная и самая большая из трех стран Балтии. Он расположен на юго-восточном побережье Балтийского моря. Страна граничит с Латвией на севере, Беларусью на юго-востоке и Польшей и Россией на юго-западе. Литовский принадлежит к группе индоевропейских языков, и на нем говорят в Литве около 4000 человек.
Кулинарные традиции Дании
Датская кулинарная традиция определяется географическим положением страны. Основная продукция - картофель, ячмень, рожь, свекла, репа, грибы. Широко распространены как рыба, так и морепродукты. Завтрак обычно состоит из кофе или чая и ржаного или белого хлеба с сыром или джемом.
Турецкие кулинарные традиции - интересные факты
Чтобы иметь возможность вникнуть в кулинарные традиции Турции , мы должны будем познакомить вас хотя бы с несколькими предложениями и его историей с обещанием не утомлять вас. Как и многие другие народы, турки когда-то были кочевниками.
Кулинарные традиции Австралии
Если смотреть из Восточной Европы, Австралия выглядит далекой и экзотической. То же самое можно сказать и о ее кухне, богатой мясом, морепродуктами и незнакомой рыбой. Сегодня континент Австралия населен иммигрантами со всего мира, каждая группа которых сохраняет свои кулинарные традиции и обычаи.
Кулинарные традиции Ловечского края
Регион Ловеч, известный своими видами на горы и красивыми извилистыми изгибами, образующими реки Осам и Вит, также известен своими кулинарными традициями, которые в значительной степени сохранились сегодня. Основанные не только на природных богатствах региона, но и на вере местных жителей, они имеют глубокие корни и вряд ли могут быть забыты.
