2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Разнообразие растений нашей планеты уникально. Особенно это касается злаков и тысяч их разновидностей. Одна из неизвестных для наших широт злаков - теф. Это нормально, потому что этот урожай выращивают не во всем мире. Теф является представителем африканских культур и является основным злаком в Эритрее и Эфиопии.
Всего несколько веков назад эта культура считалась только пищей для скота. Однако в какой-то момент люди поняли, что на самом деле он легко переваривается и не вызывает аллергических реакций. Это делает его подходящим для людей с проблемами здоровья.
Наиболее близка к просо культура теф. Однако его семена меньше по размеру и готовятся намного быстрее. У них легкая кислинка.
Хлопья - это старые африканские злаки, которые в прошлом часто употребляли в ферментированном виде. Благоприятен для выращивания, растет даже в дикой природе и неблагоприятных условиях, невыносимых для других злаков. Однако в природе продуктивность невысока.
В Южной Африке, Эритрее, Эфиопии, Австралии и Индии тефф - одна из самых популярных злаков. Он требует минимальных усилий, выдерживает засуху и даже не требует прополки, так как только душит злоумышленников.
Как и любой другой злак, тефф богат витаминами и минералами. Он содержит цинк, бор, медь, барий, железо, клетчатку, кальций и белок.
Кроме того, он содержит все восемь незаменимых аминокислот. Это также одна из безглютеновых культур. Такие культуры являются альтернативой пшенице, содержащей глютен.
В нашей стране мелкие зерна тефа можно найти в виде муки. На данный момент эту органическую муку можно найти только в экологически чистых магазинах. Однако с ростом популярности он постепенно становится современным кулинарным продуктом для всех поклонников здорового питания.
Одним из недостатков теффа является то, что он калорийный. Одна маленькая чашка семян содержит 286 калорий. Поэтому рекомендуется употреблять его с другими полезными для здоровья продуктами - мюсли или смешанная мука для диетических продуктов.
Рекомендуемые:
Польза для здоровья от теф
Tef имеет текстуру и форму семян мака и очень вкусный зерновой продукт . Вы можете купить тефф в разных цветах - от белого, красного до темно-коричневого, и эта африканская каша по вкусу похожа на фундук. Теф растет в основном в Эфиопии .
Неизвестные злаки
Злаки - это семейство однодольных растений. На Земле около 600 родов и около 10 000 видов. Некоторые из них нам очень хорошо знакомы, поскольку используются в деловых целях. Но, кроме пшеницы, ячменя и кукурузы, немногие из нас знают об их альтернативных заменителях.
Неизвестные цитрусовые: Юдзу
Юдзу - японский цитрусовый фрукт размером с мандарин, довольно кислый. Юдзу - самый популярный из цитрусовых в Японии. Юдзу стал популярным в кулинарии США в начале 2000-х годов, и по сей день, несмотря на его редкий и дорогой вид, этот фрукт все еще можно найти в меню ресторанов в виде соусов, коктейлей и десертов.
Неизвестные арабские специи
Аравийский полуостров тесно связан с этой темой специи на протяжении всей своей истории. Их ценили на всем Ближнем Востоке за их сильный аромат и целебные свойства. В этом уголке земли способность правильно смешивать вкусы и ароматизировать каждый кусочек пищи уже давно достигла совершенства.
Самые полезные крупы
Злаки содержат все элементы, необходимые для полноценного развития человеческого организма. Они богаты углеводами, белками, витаминами, минералами и другими полезными ингредиентами. Посмотрите на те из них, которые наиболее ценны для нашего здоровья.
