2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Для улучшения вкусовых качеств блюд и подчеркивания вкусовых нюансов готовятся разные виды молочных соусов, которые подходят как для салатов, так и для готовых блюд.
Один из видов молочных соусов очень подходит для дополнения вкуса овощных блюд и салатов. Вам понадобится две чайные ложки молока, две столовые ложки муки, две столовые ложки масла, соль по вкусу.
Обжарить на масле муку до розового цвета. Молоко нагревают, не доводя до кипения. Мука смешивается в сковороде с горячим молоком, которое добавляется небольшими порциями. Все очень хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков. Варить десять минут, посолить по вкусу, можно добавить другие специи.
К салатам, мясным блюдам и овощным деликатесам подходит сырный соус. Вам понадобится полстакана основного молочного соуса, приготовленного из муки, молока и масла. Также вам понадобятся две столовые ложки мясного бульона, одна столовая ложка тертого желтого сыра, одна чайная ложка сливочного масла, соль и перец.
В основной молочный соус добавляют теплый, но не горячий бульон и тертый желтый сыр. Все хорошо перемешать, добавить масло, соль и красный перец.
Молочный соус с яйцами подходит к блюдам из картофеля и деликатесам из капусты. Его готовят из одной столовой ложки муки, одного яичного желтка, одной столовой ложки масла, пятидесяти миллилитров молока, бульона для глаз, в зависимости от того, хотите ли вы, чтобы соус был густым или жидким.
Обжарить муку на масле до розового цвета, разбавить бульоном и тушить около десяти минут. Желток взбить в молоке, тонкой струйкой добавить в соус и размешать. Вместо желтка в соус можно добавить тертое яйцо вкрутую.
Молочный соус, который используется для подачи пудингов, кремов и других десертов, состоит из двух чайных ложек молока, одной столовой ложки муки, двух столовых ложек сахара, трех яичных желтков и одной ванили.
Смешайте муку с небольшим количеством холодного молока. Желтки смешивают с сахаром, соединяют с мукой и постепенно вливают в них полстакана горячего молока.
Затем медленно добавьте оставшееся молоко - теплое или горячее. Приправить ванилью и варить до загустения на медленном огне, постоянно помешивая. Сняв с огня, помешивайте несколько минут.
Рекомендуемые:
Идеи домашнего томатного соуса
Томатные соусы особенно подходят для дополнения вкуса различных видов пасты или пиццы, но также могут использоваться при подаче мясных или рыбных блюд, а также овощей. Универсальный томатный соус готовится из трех столовых ложек оливкового или растительного масла, одной большой луковицы, пяти зубчиков чеснока, одной столовой ложки орегано, шестисот граммов измельченных помидоров, двух столовых ложек томатной пасты, одной столовой ложки сахара, соли и перца.
Идеи соуса для стейка
Стейки получаются достаточно вкусными без каких-либо гарниров, но соус, особенно если мясо более сухое, всегда будет хорошей идеей. Можно приготовить соус с грибами, помидорами, сливками - выбор богатый. Предлагаем вам несколько рецептов, первый из которых вы можете приготовить с помощью соуса, оставшегося от уже испеченных стейков - в случае, если они готовятся в духовке.
Идеи куриного соуса
Курица - отличный выбор для тех, кто хорошо ест, а также для тех, кто решил соблюдать диету. Есть много соусов, которые подходят к курице - они подходят для жареной, вареной и жареной курицы. Предлагаем вам три рецепта соусов. Куриный соус с процеженным молоком Необходимые продукты:
Идеи соуса для чипсов
Чипсы - пищевой продукт, состоящий из тонко нарезанного печеного или жареного картофеля, чаще всего соленого. Помимо обычных специй, таких как соль и перец, его можно сочетать с различными соусами. Вот некоторые из них: Луковый соус Необходимые продуктыkti :
Идеи соуса для фрикаделек
Хотя фрикадельки часто сопровождают гарниры с картофелем или рисом, не следует забывать, что соусы отлично справляются со своей задачей и являются хорошим дополнением к фрикаделькам. Выбранные нами рецепты подходят не только для котлет, но и для овощей.