2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
При приготовлении тортов, печенья и кремов используются различные виды безвредных красок и красителей. Существует множество кондитерских красок, которые радуют глаз своими насыщенными яркими красками.
Несмотря на то, что некоторые готовые кондитерские краски и красители безвредны для здоровья, они все же содержат ненатуральные вещества.
Чтобы кондитерские краски и красители содержали только натуральные ингредиенты, готовьте их самостоятельно. Таким образом вы получите красивый торт или печенье, не беспокоясь о том, что они могут содержать вредные химические вещества.
Зеленый цвет легко получить, добавив вареный и протертый шпинат в крем или сахарное тесто, чтобы покрыть торт. В зависимости от того, сколько вы добавите шпината, вы получите темно-зеленый или светло-зеленый цвет.
Коричневый цвет достигается несколькими способами. Вы можете использовать корицу, которая, в зависимости от того, сколько вы добавляете, может окрасить кремовое или сахарное тесто в бежевый или коричневый цвет.
Какао-порошок также используется для создания бежевого, светло-коричневого и темно-коричневого цветов. Для этой цели также используется растворимый кофе, а также кофе эспрессо и молотый кофе. Карамелизированный сахар и растопленный или тертый шоколад также используются для создания различных оттенков коричневого.
Серого цвета легко добиться с помощью семян мака. В результате получается серый цвет с черными пятнами, которые есть повсюду.
Красный цвет получается при использовании вареной или сырой свеклы, которую натирают, измельчают и фильтруют через марлю. Свекла сильно красится, поэтому готовьте эту краску в перчатках.
При использовании свеклы также можно добиться розового цвета. Персиковый цвет можно получить при употреблении очень малых доз карри или перца.
Оранжевый цвет получается с использованием тыквы, а желтый и оранжевый - с помощью моркови. Золотистый цвет достигается небольшими дозами шафрана.
Кондитерская краска белого цвета получается с помощью сливок и сахарной пудры.
Рекомендуемые:
Натуральные красители для сладостей
Известно, что синтетические кондитерские краски часто вредны из-за содержащихся в них веществ. Краски для конфет из натуральных продуктов можно сделать своими руками. Натуральные сладости не такие яркие, как искусственные красители, но они намного безопаснее для нашего здоровья, что делает их очень удобными для детей.
Кондитерские секреты
Чтобы не смазывать сковороду маслом или маслом при жарке каждого блина, добавьте в тесто для блинов немного масла - одна столовая ложка на литр теста. Чтобы сухое печенье или булочки приобрели свежий вид и вкус, положите их на противень и слегка сбрызните водой.
Болгарские специалисты: яичные краски безопасны
Местные эксперты категорически заявляют, что яичные краски на Пасху совершенно безопасны, несмотря на содержащиеся в них красители E102 и E122. Для некоторых пользователей использование E102 вызывает беспокойство, поскольку считается, что этот краситель вызывает аллергические реакции и опухоли щитовидной железы.
Кондитерские изделия для приготовления десертов на профессиональном уровне
Многие из нас любят делать торты и пирожные, но давайте будем честными - редко конечный результат выглядит так, как мы видели по телевизору или в журналах. Проблема не столько в ваших навыках, сколько в его оснащении. кондитерские изделия что вы используете.
Как приготовить тонкие кондитерские корки
Сегодня приготовить домашний сырный пирог просто. Вы просто идете в магазин, покупаете йогурт, яйца, сыр, масло и пакет тонкой корочки, и все почти готово. Однако, как бы он ни был вкусен, чего-то не хватает. Особенно, если в детстве вы хоть раз пробовали вкусные настоящие бабушкины пирожки.
