2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Кулинарные шедевры были представлены в холле символичного здания Revenue Building в Русе, что сумело соблазнить ценителей хорошей кухни.
Экспозиция фирменных блюд стала частью церемонии вручения первых в Русе ежегодных премий за развитие туризма, учрежденных Региональным союзом владельцев гостиниц и ресторанов и муниципалитетом.
Кулинарная выставка была организована Отраслевым союзом отельеров и рестораторов при поддержке муниципалитета Русе, и были представлены 10 ресторанов с 15-16 блюдами.
Награды на мероприятии были вручены в 16 номинациях, в том числе для отеля, туроператора, ресторана, ресторана.
Кулинарная выставка оценивалась специальной комиссией, которая присуждала самые красивые и вкусные блюда, а все деликатесы были проданы на благотворительность в поддержку Профессиональной школы туризма в Русе.
Представители рестораторов Болгарии заявили, что их бизнес больше всего страдает от нехватки молодых людей, которые массово эмигрируют за границу.
Набирать молодых сотрудников очень сложно, особенно летом, когда им нужны кадры для сезонного трудоустройства.
На кулинарной выставке наибольший интерес вызвали достижения шеф-поваров ресторана «Опиум», завоевавших все награды в своей категории.
Они сделали ставку на морепродукты, приготовленные с учетом новаторских мировых кулинарных тенденций. На тарелке с морепродуктами были осьминоги, креветки, омары и потрясающая морковная рыба, приготовленная в террине.
Особенно элегантно были представлены шоколадные фантазии коллектива - шахматная доска, роман из мировой классики, сигары и коньяк, которые все чаще включаются в кулинарные презентации.
В шоколадных вариациях использовался темперированный шоколад.
На выставке также был представлен традиционный пастуший салат в совершенно новой форме, поскольку все пищевые компоненты салата были разделены отдельно, а не смешаны.
Наблюдения поваров показывают, что болгарин придерживается традиций и редко употребляет блюда современной кухни, но, с другой стороны, в последние годы он стал более здоровым.
В феврале Региональный союз отельеров и рестораторов организует в Русе национальный чемпионат с юными поварами, чтобы обучение детей могло сопровождаться серьезной практикой.
Рекомендуемые:
Быстрая кулинарная прогулка по деликатесам Чили
Чили - страна Высоких Анд собрала красочную палитру кулинарных традиций. Следы оставили сначала коренное население - индейцы араукано, а затем испанские колонизаторы. С колонизацией континента пришли пшеница, свиньи, коровы, куры. В это время на столе представлены такие блюда, как хумитас - вареный кукурузный паштет, завернутый в кукурузные листья, локро - тушеное мясо с овощами, чарикан - копченое жаркое с овощами.
Кулинарная классика: Торт Черногория
На дату 28 марта мир отмечает день любимый многими Schwarzwälder Kirschtorte, также известный как Торт Шварцвальд. Нежный, легкий, изысканный… Черногория торт является прекрасным завершением любого ужина, независимо от того, есть ли повод или нет.
Кулинарная роль кускуса в Марокко
Когда мы думаем о кускусе, мы обычно ассоциируем его с теми злаками, которые наши матери приготовили для нас и которые мы продолжаем готовить для наших детей. И мы обычно добавляем в него сыр и сахар. Пока все хорошо, но на самом деле настоящий кускус - это детище марокканцев, у которых даже есть специальное блюдо под названием кускус, в котором они его готовят.
Кулинарная прогулка по Греции
Для многих из нас Греция является излюбленным местом лета не только из-за прекрасных пляжей и спокойствия, но и из-за невероятно вкусной греческой кухни, которая вызывает в нашем лице своих заклятых поклонников. Что касается вкусной еды, то ее изобрели греки.
Выставка представляет историю сахара и сладких соблазнов
Привлекательная музейная экспозиция «Сладкие пороки и воспоминания», открывшаяся 24 октября в архитектурно-географическом комплексе Этар, представит историю сахара и сладких соблазнов Горной Оряховицы. Выставка организована Горно-Оряховским музеем и посетит Габровский этар до конца января 2015 года по случаю 50-летия архитектурно-географического комплекса.
