2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Фрукты и овощи живы, хотя они отделены от того места, где они росли, они продолжают метаболизироваться, пока вы не съедите их или не сгниете полностью. Если мы примем это во внимание, у нас будет гораздо больше шансов правильно их хранить.
Как у человека есть свои внутренние часы, которые делят нашу повседневную жизнь на дневной и ночной режимы, влияя, таким образом, на метаболизм, старение и многие другие процессы, так и фрукты и овощи чувствительны к свету и темноте.
Игнорируя тот факт, что когда вы их покупаете, они уже оторваны, хорошо знать, что даже после этого количество света может повлиять на витамины в них.
Первоначально исследования проводились на растениях семейства крестоцветных (капуста, цветная капуста, брокколи), и конечный результат показал, что при определенных условиях, хотя и изолированы, они продолжают изменять производство определенных химических веществ в своей структуре. Оказывается, они реагируют на темноту, на свои «защитные гормоны», называемые глюкозинолатами.
Они придают горечь капусте, хрену, репе, цветной капусте, свекле и многому другому. Когда они еще на природе, этот гормон защищает их от нападений животных. Однако, когда эти продукты уже есть у вас дома, лучше постараться употребить их как можно скорее, иначе их вкус со временем изменится.
При лабораторных испытаниях был проведен эксперимент с капустой Купеш - половина хранилась в темноте, а другая половина - в естественном световом цикле. В итоге оказалось, что при выпуске гусениц среди капусты меньше повреждений было у тех, что содержались при естественном освещении. То же самое было предпринято со шпинатом, салатом, морковью, черникой, сладким картофелем и кабачками, и результат снова был таким же.
Однако важно сказать, что глюкозинолаты не только удерживают гусениц, но и являются противораковыми соединениями, которые удаляют канцерогены из организма. Именно поэтому нельзя оставлять фрукты и овощи неиспользованными надолго.
Рекомендуемые:
Как разные продукты влияют
Морковь очень полезна, когда нужно что-то выучить наизусть. Они стимулируют обмен веществ в головном мозге. Перед экзаменом съешьте тарелку тертой моркови с оливковым маслом. Ананас - фаворит театральных див. Людям, которым необходимо запоминать большие тексты, нужно больше витамина С, который содержится в ананасе.
Как продукты влияют на гемоглобин?
Основная функция гемоглобина - перенос кислорода в крови ко всем клеткам тела. Его низкие уровни приводят к анемии. Железо играет важную роль в его синтезе. Этот элемент не только помогает организму накапливать кислород, но и помогает предотвратить инфекции и способствует росту клеток.
Вот как разные продукты влияют на наше психическое состояние
Есть продукты, которые помогают нам чувствовать себя лучше. Есть те, кого мы очень любим, но после них мы чувствуем себя скорее виноватыми, чем удовлетворенными. Это связано с тем, что некоторые продукты обладают способностью влиять на нервную систему и психику людей.
Как овощи в холодильнике дольше остаются свежими?
Повседневная жизнь сегодня слишком загружена, и обычно крупные сетевые магазины покупают продукты на всю неделю. Эта практика ставит на повестку дня проблему хранения, особенно наиболее деликатных из них - фруктов и овощей. Как хранить овощи в холодильнике ?
Свет разрушает пиво
В основном пиво получает аромат от хмеля - растения с цветами, которые больше похожи на шишки, чем на маргаритки. Пиво получает спирт из ячменя, которое прорастает, а затем заливается водой для извлечения из него сахара. Этот сахар становится основой для развития миниатюрных одноклеточных дрожжей, которые «цветут» и выделяют алкоголь.
