2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Тиан - традиционное французское блюдо, очень напоминающее болгарскую запеканку. Вроде он готовится в глиняном горшочке, а в большинстве вариаций рецепта используются овощи. Однако есть и мясные разновидности тианы. Вот несколько неотразимых идей для этого вкусного блюда:
Аппетитный тиан с бараниной
Необходимые продукты: 1,5 кг лопатки ягненка, 2 помидора, 3 кабачка, 2 баклажана, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 мл оливкового масла, 1 пучок петрушки, 1 лавровый лист, 2 веточки тимьяна, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления: Обвалять мясо и нарезать кубиками. Приправить солью и перцем. Нарежьте баклажаны дольками и дождитесь, пока стечет сок. Чеснок мелко нарезать. Кабачки и помидоры нарезают ломтиками. Лук нарезать полумесяцами.
На дно большого глиняного горшка кладут тесто, смешанное с тимьяном, лавровым листом и чесноком. Покройте его слоем кабачков, посыпанных перцем и солью. Далее следует слой баклажанов, приправленных таким же образом. Наконец, выложите помидоры, также соленые, и залейте оливковым маслом. Выпекать при 180 градусах 2 часа 30 минут под крышкой. Перед подачей посыпать каждую порцию мелко нарезанной свежей петрушкой.
Тиан с сыром и оливками
Необходимые продукты: 2 баклажана, 2 помидора, 2 кабачка, 200 г сыра, оливки, орегано, оливковое масло
Способ приготовления: Овощи нарезаем очень тонкими ломтиками. Помидоры оставляют на короткое время, чтобы они потеряли часть воды. Сыр нарезать ломтиками толщиной с овощи. Выложите продукты в масленой посуде - баклажаны, помидоры, сыр, кабачки до заполнения сковороды. Украсить оливками. Сбрызните блюдо толченым орегано и оливковым маслом. Выпекать 30 минут при 180 градусах.
Французский тиан с картофелем
Необходимые продукты:2 зубчика чеснока, 2 свежих листа базилика, 3 ст. оливковое масло, 50 г пармезана, 150 г белого сыра, 3 картофеля, 2 баклажана, 3 помидора, 2 кабачка
Способ приготовления: Мелко нарезанный чеснок смешивают с измельченным базиликом и оливковым маслом. Овощи нарезать крупными ломтиками. Смажьте сковороду половиной оливкового масла. Овощи расположены вертикально. Картофельное кольцо, помидор, кабачок, помидор, баклажан, помидор - до готовности. Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. Выпекайте их при температуре 180 градусов 30 минут. Посыпьте блюдо сыром и пармезаном за 10 минут до того, как вынуть его из духовки, чтобы они могли запечься.
Рекомендуемые:
Французский круассан или венский маффин
Известный Французский круассан , который тает во рту и пахнет маслом и тестом, на самом деле наследник старого доброго Венский маффин . Многие из нас помнят хозяйку с венским булочкой и чашечкой кофе из песни Тангра, но мало знаем историю знаменитого завтрака, который превратился в историю одного из самых известных героев французской кухни.
Приготовим французский завтрак
Традиционный французский завтрак не очень богат, так как французы известны своим особым отношением к еде и не любят переедать по утрам. Французский завтрак удовлетворяет потребности организма без переедания. Французский завтрак состоит из свежеиспеченных продольно нарезанных круассанов или рогаликов, намазанных свежим маслом и джемом.
Традиционный французский хлеб
Хлеб во Франции поставлен на пьедестал. И этому есть причина. Французские шеф-повара изобрели технологию приготовления, пожалуй, самого вкусного хлеба - багетов. Багет длинный и тонкий. Его длина может достигать метра, если есть место для запекания.
Французский луковый суп
Луковый суп известен с давних времен, а в средние века был частым гостем за столами бедных семей. Его доступность из-за дешевых ингредиентов сделала его фаворитом многих людей. На самом деле луковый суп - это большое количество лука в бульоне с желтым сыром и кротоном.
Французский торт на Новый год
Порадуйте своих близких особенным французским новогодним тортом. Для зефира вам понадобится 12 белков, 50 г сахара, 1 ваниль, 50 г муки, 150 г измельченных грецких орехов, еще 180 г сахара. Сливочные продукты: 200 г сахара, 1 яйцо, 150 мл молока, 250 г масла, 10 г какао, 1 ваниль, 1 столовая ложка коньяка.
