2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Сычуаньский перец хорошо известная специя, пришедшая с старого доброго Востока. Его название происходит от китайской провинции Сычуань, которая считается родиной пряности. Сычуаньский перец довольно известен в странах Востока и используется как в Японии, так и в Индии.
Несмотря на название, это не перец и не имеет ничего общего с черным или белым перцем. На самом деле, пряность сделана из плода колючего растения (кустарника), произрастающего в провинции Сычуань в Китае, который является цитрусовым.
Единственная съедобная его часть - это внутренняя часть скорлупы. Поскольку он сделан из цитрусовых, вкус у него довольно странный и особенный / он не острый, а скорее сладкий /, и совсем не похож на перец.
Из Сычуаньский перец В Китае производят конфеты и другие сладости, пользующиеся большой популярностью в самой густонаселенной стране.
Плоды маленькие, красновато-коричневые, продаются только после того, как сушат.
В Китае ему поклоняются, и о сычуаньском перце даже есть поговорка: «Китай - родина хорошей еды, а Сычуань - родина хорошего ремонта». Его называют перцем из-за обезболивающего эффекта, который он оказывает на язык.
Сычуаньский перец хорошо сочетается с рыбой, свининой, курицей и овощами. Используется вместе с имбирем и анисом.
Рекомендуемые:
Советы по выпечке
Блюда, приготовленные в духовке, получаются не только очень вкусными, но и очень полезными. В отличие от жареных или панировочных блюд, запеченные в духовке блюда содержат гораздо меньше жира, и их можно приготовить как на обед, так и на ужин, а также на завтрак.
В какой выпечке использовать соду аммиачную
При приготовлении любимой выпечки большинство хозяйок используют в качестве разрыхлителя разрыхлитель, а для хлеба и хлебобулочных изделий - дрожжи. Фактически, разрыхлитель - это пищевая сода (пищевая сода), смешанная с лимонтозом, но тогда что такое сода нашатырная и для каких выпечки она используется.
А в выпечке есть свои тонкости
Если запечь лучший продукт в самой лучшей и современной духовке, то можно испортить его, если не соблюдать при его приготовлении особые правила. В каждой группе товаров есть свои тонкости. Например, яблоки, айву и груши можно запечь без подготовки - нужно просто вымыть, удалить сердцевину и засыпать место сахаром или вареньем.
Тестовые сухари помогают при выпечке
Хозяева, не знающие всех особенностей своей духовки, могут оказаться в довольно неудобном положении перед своими гостями. Если у вас духовка одной из старых моделей, видно, что она нагревается медленно и неравномерно. Но даже более новые модели духовок иногда необходимо тестировать, чтобы знать об их возможностях.
Вы знаете, почему продукты меняют свой цвет и аромат при выпечке?
Какой аромат лучше всего распространяется на кухне? Разве это не запах печеного хлеба, выпечки, мяса? Вам интересно, откуда берется этот прекрасный аромат? Как можно объяснить тот факт, что сырое мясо имеет другой вкус, чем, например, жареное?
