2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Что касается испанской кухни, то у всех это ассоциируется с огромным разнообразием тапас, холодным супом гаспачо, паэльей, а также многочисленными рецептами из рыбы и морепродуктов.
Правда, все, что было сказано до сих пор, очень хорошо описывает кулинарные страсти, бушующие в этой прекрасной средиземноморской стране, но всего этого было бы совершенно недостаточно, если бы не упоминались испанские соусы.
Независимо от того, готовите ли вы соус Ромеско или Софрито, они придадут гораздо более богатый вкус тому, что вы собираетесь подать своим гостям. Они подходят для свинины, говядины, кролика и дичи, а также птицы или рыбы. И почему бы не на овощных блюдах.
Однако из всех соусов фаворитом испанца остается соус Софрито, который можно готовить только на воде, а также на мясном или овощном бульоне, а если он на рыбный, - на рыбном бульоне или белом вине.
Однако важно не пропустить ни один из его основных ингредиентов, а именно лук, чеснок, помидоры, оливковое масло, соль, сахар и перец. Вот основной рецепт, а после мы покажем вам, что еще можно добавить в соус, если вы хотите разнообразить его:
Соус Софрито
Необходимые продукты: 2 луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 3-4 помидора, 5 столовых ложек оливкового масла, соль, перец и сахар по вкусу.
Приготовление: Нарежьте лук как можно мельче, но не планируйте. Помидоры нарезать кубиками, чеснок раздавить. Влейте оливковое масло в сковороду и обжарьте лук под крышкой, но на медленном огне.
Учтите, что это займет около 1 часа. Время от времени помешивайте или добавляйте воду, бульон или вино. Когда он станет золотисто-коричневым, добавьте чеснок и помидоры и тушите, пока жидкость не испарится. Наконец, приправьте соус сахаром, солью и перцем по вкусу.
Помимо этих основных ингредиентов, без которых невозможно приготовить софрито, вы также можете добавить мелко нарезанную морковь или лук-порей. Кроме того, когда соус будет готов, его можно посыпать мелко нарезанной петрушкой или черемшой.
Рекомендуемые:
Соевый соус: несколько советов, как его выбрать
Соевый соус один из самых популярных соусов в мире. Это результат естественного брожения четырех основных продуктов - сои, пшеницы, воды и соли. Вот почему производители качественного соевого соуса непреклонны в том, что он не содержит искусственных добавок.
Как приготовить самый вкусный соус
Вы можете легко приготовить самые вкусные соусы в мире, если будете следовать одному правилу, говорят французские повара. Секрет приготовления соусов издавна хранился, но теперь он известен всем. Чтобы соус получился густым и однородным, без комков, все ингредиенты необходимо смешать в определенном порядке.
Как приготовить лимонный соус
Лимонный соус очень свежий и легкий, идеально подходит для жареного мяса или рыбного филе. Вот три способа приготовления этого восхитительного соуса. Лимонный соус Вариант 1 Необходимые продукты: 2 яичных желтка, цедра 1 лимона и сок ½
Софрито - полезный и вкусный соус из Средиземноморья
Томатный соус софрито используется в испанской, греческой, итальянской кухне - известно более 30 разновидностей, основной продукт - томатное пюре. В него добавляют много других продуктов в различных рецептах - перец, лук, чеснок, петрушку, черный перец, оливковое масло, иногда оливковое пюре и т.
Как приготовить еду, как настоящий повар
Подача еды имеет большое значение. Чтобы добиться хорошего эффекта, необходимо учитывать несколько факторов. Вот идеи более простого способа обустройства, но они довольно эффективны. Рамки нашей презентации плита , а это значит, что мы должны тщательно выбирать его в зависимости от конкретного случая.
