2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Вряд ли найдется кто-нибудь, кто устоит перед видом теплой домашней мусаки. Это невероятно вкусное блюдо, считающееся традиционным болгарским в нашей стране, появилось много веков назад с Ближнего Востока и сегодня добралось почти до всех уголков планеты.
Заказать мусаку можно даже в лучших ресторанах мира. Сколько бы турок, греков и болгар ни спорили о происхождении мусаки, правда остается неизменной.
Это традиционное арабское блюдо. Даже само его название на болгарском языке заимствовано от арабского «мусакгана», что буквально означает холод.
В разных странах это вкусное блюдо известно под разными названиями. Греки называют его μουσακάς, румыны - musaca, турки - musakka, а по-армянски блюдо пишется ակա.
В нашей стране мусака стала популярной только после того, как вошла в греческую и турецкую кухню. Именно греки ответственны за популярность этого блюда во всем мире. Именно поэтому аутентичной считается греческая мусака, которая по оригинальному рецепту готовится без картофеля, но с баклажанами.
Греческая мусака укладывается слоями из обжаренных ломтиков баклажанов, томатного соуса и фарша - обычно говяжьего или баранины. Начинка греческой мусаки сделана с соусом бешамель и посыпана желтым сыром. Популярные варианты - с пармезаном, грюйером или кефалотири, а также панировочными сухарями.
В нашей западной соседке Македонии внизу лежит слой жареного нарезанного картофеля. В отличие от греческой мусака турецкая не слоистая. Его готовят из тушеных и жареных баклажанов, зеленого перца, лука и фарша.
Чаще всего его подают с турецким таратором, известным как джаджик, а также с пловом. Спустя годы также появились варианты с кабачками, морковью и картофелем.
Для арабов мусака остается тем, что они называют приготовленным салатом. На Ближнем Востоке мусаку чаще всего готовят из помидоров и баклажанов, как и итальянского каплуна, который обычно подают холодным в качестве закуски.
Когда румын, серб или болгарин слышат мусаку, на ум сразу приходит знакомое блюдо из нарезанного картофеля и мясного фарша. В нашей стране упор при приготовлении мусаки остается фаршем, картофелем, луком и помидорами.
Их тушат вместе со специями, затем запекают в духовке. Наконец, мусаку посыпают начинкой из яйца, йогурта и муки и запекают. Нередко к традиционной болгарской мусаке ее подают с йогуртом.
Рекомендуемые:
Кулинарный тур пасхальных блюд по миру
В христианской религии Воскресения Христова - Пасхи, празднуется воскресение Иисуса Христа. Подготовка к его празднованию начинается за неделю до Пасхи, называемую Страстной неделей. Его отмечают 6 дней. Это старейший христианский праздник.
Кулинарные традиции на Пасху по всему миру
Пасхальный второй по яркости христианский праздник. Этот праздник - повод собрать за пасхальным столом родных, друзей и знакомых не только в нашей стране, но и для всех христиан. В разных странах праздничный стол - это радость и в соответствии с местными обычаями.
Подарили киви размером с виноград
Киви размером с киви были представлены на Международной осенней цветочной ярмарке 2013 в Пловдиве. Миниатюрный киви был одним из главных аттракционов выставки. Маленькие киви были обнаружены в прошлом году на рынках Калифорнии и Орегона.
Мужчина путешествовал по миру, чтобы сказать, где был лучший Макдональдс
Джеймс МакГуан родился в Онтарио, Канада, много лет путешествовал по миру и является страстным поклонником McDonald's. Канадец делится своими любимыми ресторанами быстрого питания по всему миру. Макгуан в настоящее время живет в Бангкоке, где некоторое время работал в технологической и инновационной компании.
Три способа приготовить мусаку
Помимо традиционного способа приготовления мусаки с картофелем и мясным фаршем, есть и другие интересные рецепты, которые стоит освоить, чтобы разнообразить свое меню. Мусака из шпината и картофеля Необходимые продукты: 1 кг отварного картофеля, 500 г шпината, 1 стакан тертого сыра, 3-4 столовые ложки топленого масла, 3 зубчика чеснока, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, соль по вкусу, 3 яйца, 2 стакана свежего.
