2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Неожиданный способ снизить стоимость лечения рака был открыт исследователями из Калифорнийского университета в Ирвине и Университета Западной Австралии.
Благодаря инновационным технологиям они смогли доказать, что процесс приготовления яйца обратим. О научном прорыве объявило американское издание MailOnline.
Ученым удалось превратить сваренные вкрутую яйца в сырые, растворив белки с помощью органического соединения мочевины. Вещество мочевина содержится в моче. Также возможно его извлечение искусственным путем.
Химическая реакция при варке яйца - это связывание белков. Таким образом образуется твердая масса. «Мы нашли способ снова сделать вареное куриное яйцо сырым», - говорит профессор Грегори Вайс, биохимик из Калифорнийского университета в Ирвине. В научной публикации мы описали метод разделения связанных белков, - добавил ученый.
В начале эксперимента команда варила яйцо в течение 20 минут при температуре 90 градусов Цельсия. В готовое сваренное вкрутую яйцо ученые ввели мочевину. Чтобы мочевина работала, поскольку на начальном этапе растворенные частицы белка все еще непригодны для использования, ученые поместили жидкий раствор в машину, похожую на центрифугу. Это помогло повернуть процессы вспять.
В экспериментальной технике к мелким частицам прилагалось давление, возвращающее им первоначальную форму. Эксперимент находится в зачаточном состоянии, поэтому пока не ясно, можно ли употреблять яйцо после возврата в сыром виде.
Ученые считают, что открытие, которое позволяет быстро и дешево вернуть белок в исходное состояние, упростит производство белка, что, в свою очередь, снизит стоимость его производства.
Известно, что различные типы белков широко используются в противораковой терапии, поэтому их ценность снизится, - объясняет профессор Вайс.
Рекомендуемые:
Ура! Они сделали безвредный алкоголь
В праздничные дни мы обычно переусердствуем - чаще всего едим много и тяжелую и жирную пищу. Алкоголь также является обычным спутником за столом. Все это создает нагрузку на печень и организм в целом. И если вы думаете, что через несколько дней после праздников вы очиститесь чаем и фруктами, вы можете просто попробовать сократить количество еды и питья во время праздников.
Сделали супер шоколад на пивных дрожжах
Шоколад, наверное, самый предпочтительный десерт, а пиво - среди любимых многих напитков. Однако теперь был создан инновационный кондитерский продукт, сочетающий в себе что-то из обоих продуктов. Ученые из Левенского университета в Бельгии использовали пивные дрожжи для создания нового уникального шоколада, сообщает Daily Mail.
Сделали макет торта Белого дома
Повара Белого дома снова превзошли самих себя. Мастерам кулинарии удалось приготовить торт, который является точной моделью знаменитого здания. Изготовление торта было полностью задокументировано, после чего пресс-служба президента Барака Обамы распространила видео.
Молочные продукты незаметно сделали болгарку больной
По мнению местных экспертов, основная причина того, что болгары самые больные в Европе, кроется в еде и в том, как мы едим в последние годы. Традиционно человеческое тело от природы сильное, но когда оно вынуждено бороться и иметь дело с все большим количеством отходов, оно ослабевает, и в наших телах начинают расти болезни.
Голландские садовники сделали морковь оранжевой
Ароматная морковь является не только бесценной питательной пищей, но и афродизиаком. В таком виде он использовался в Древнем Риме. Когда император Калигула устраивал свои приемы, его повара готовили все морковные блюда, чтобы придать силы приглашенным гостям.