2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Аракача - один из старейших корнеплодов Северной и Южной Америки. Листья похожи на петрушку и варьируются от темно-зеленых до фиолетовых. Корни похожи на большую белую морковь.
Самая используемая часть растения - это корень. Его можно есть сырым, приготовленным, даже жареным. Имеет вкус и аромат, напоминающий вкус сельдерея и моркови. В вареном состоянии может заменить картофель. Из корня аракачи можно делать пюре, клецки и клецки, выпечку, крем-супы с мелко нарезанной петрушкой и гренками и многое другое.
В Андском регионе из него делают чипсы и печенье. Эти корни имеют очень высокое содержание крахмала, которое колеблется от 10% до 25%. Поскольку корень легко усваивается, он предпочтительнее для приготовления детских пюре и супов. В некоторых странах из него также пекут сладкий хлеб.
Свежий Аракача можно хранить в холодильнике от 2 до 3 недель.
Ежедневное потребление 100 граммов корня дает около 100 калорий. Растение в четыре раза богаче кальцием, чем обычный картофель. Желтый сорт содержит значительное количество каротиноидов, пигментов, которые являются предшественниками витамина А.
Так чрезмерное потребление желтого Аракача может вызвать пожелтение кожи, что не считается вредным.
Помимо кальция, корень является богатым источником других ценных веществ и витаминов, таких как клетчатка, белок, липиды, Р-каротин, аскорбиновая кислота, фосфор, калий, магний, железо, витамин С и другие.
Молодые стебли можно есть вареными или в салатах, а листья скармливать животным. Аракачу обычно выращивают в небольших приусадебных участках. Их часто сажают между другими продовольственными культурами, такими как картофель, кофе, бобы и кукуруза, или вместе с ними.
Рекомендуемые:
Вот почему никогда не ешьте зеленый картофель
Знаете ли вы, что зеленый картофель употреблять в пищу нельзя. Следует избегать даже тех, которые обильно покрыты ростками. Хотя кто-то может подумать, что нам следует избегать их из-за их неприятного вкуса, правда в том, что они могут быть чрезвычайно вредными.
Пять способов приготовить картофель
Картофель содержит много питательных веществ в нашем ежедневном меню. В готовом виде мы можем использовать их как гарнир или к картофельному салату. Картофель отварить несложно, и, вероятно, вы делаете это каждый раз одинаково. В следующий раз попробуйте другой, потому что есть несколько способов приготовить картошку.
Едим дешевле вишню, клубнику и картофель
Весной снижаются цены на нашу любимую клубнику, вишню и картофель. Более того - на рынках можно найти более дешевые тепличные огурцы и помидоры. Яйца тоже хранились по разумной цене в 20 стотинок, но за счет этого небольшого увеличения цены на масло, сыр, а желтый сыр на несколько стотинок дешевле.
Красный картофель - что о нем нужно знать?
Картошка - одни из первых овощей, привезенных из Нового Света, которые прекрасно адаптируются к европейской почве и быстро находят место среди любимых блюд. В мире насчитывается около 4000 сортов картофеля. Ориентация среди этого огромного разнообразия зависит от способа их выращивания, что напрямую связано с выбором подходящей почвы;
Почему крайне важно употреблять картофель
С приходом весны начинается продажа свежего картофеля. Их внешний вид не может не радовать особенно любителей витаминов. Мало что известно о том, что они богаты витамином С, чем большинство свежих овощей. Блюдо из свежего картофеля, примерно 200 граммов картофеля, содержит 100 мг этого витамина или целых два апельсина.
