2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Оказывается, что типичные болгарские деликатесы, такие как колбаса Панагюриште и филе Елена, которые ранее были защищены Европейской комиссией, готовятся из импортного мяса.
Ассоциация традиционных сырых сушеных мясных продуктов даже сообщает, что от 80 до 90% местных продуктов, производимых в нашей стране, готовятся из импортного мяса.
Хотя колбаса Панагюриште, филе Елена и судзук Горно Оряхов недавно получили сертификат на типичные болгарские продукты, мясо в них совсем не болгарское.
Мясо, из которого сделаны наши деликатесы, импортируется либо из стран-членов Европейского Союза, либо из Аргентины. Причина в том, что болгарских мясных продуктов очень не хватает.
Особенно велик дефицит говядины, так как в нашей стране все меньше и меньше хозяйств выращивают крупный рогатый скот.
«Сырье импортируется в основном из Евросоюза, так как импорт из третьих стран намного сложнее», - сказала инженер Павлина Лилова из Ассоциации мясопереработчиков Novinar.
По словам знакомых, поскольку болгарское мясо свежее, его цена выше, чем у импортного мяса, и многие производители предпочитают импортное мясо болгарскому.
Колбаса и филе «Елена», например, массово производятся из консервированных аргентинских крошек. Эксперты добавляют, что от 80 до 90% типичных болгарских закусок готовятся из импортного мяса.
Однако экспорт наших деликатесов за границу не прекращается. Родные продукты, приготовленные по старинному рецепту, сейчас продаются почти во всей Европе.
Среди европейцев востребованы бабушка водена, фарш воден и деликатес воден. Европейские торговцы массово скупают наши деликатесы, а затем продают их на Западе.
То, что некоторые болгарские закуски не сертифицированы, в какой-то мере мешает их продаже, но уже запущена процедура для решения этой проблемы.
Представители отрасли также добавляют, что пока российское эмбарго не оказало негативного воздействия на болгарских производителей мяса. Наш экспорт мяса в Россию всегда был низким.
Рекомендуемые:
Римляне ели филе фламинго и бедра жирафа
Открытия древних римлян всегда удивляют мир. Так и с новым. Оказалось, что одним из главных деликатесов для них была жареная на медленном огне ветчина жирафа. Кроме того, они ели и другие экзотические деликатесы, такие как филе фламинго, мясо джейрана, морепродукты и ежи из далеких морей.
Колбаса Панагюриште и филе Елена - защищенные продукты
Европейская комиссия одобрила добавление двух высококачественных сельских продуктов из Болгарии в список защищенных пищевых продуктов ЕС. Это колбаса Панагюриште и любимое филе Елены. В этом списке есть еще 1200 защищенных продуктов, некоторые из которых имеют защищенное обозначение происхождения, защищенное географическое указание или обозначены как гарантированные традиционные продукты.
Приготовить идеальное филе говядины Weissbrat?
Говядина предпочитают во многих странах мира. Он используется для приготовления как простых повседневных блюд, таких как гамбургеры, так и изысканных деликатесов, способных впечатлить даже самых требовательных ценителей кулинарного искусства.
Пять рецептов рыбного филе
Преимущество приготовления рыбы - это быстрая термообработка, возможность сочетать рыбное филе с множеством разных соусов и, наконец, что не менее важно, польза для организма от состава рыбы. Поэтому чаще заходите в рыбный магазин и пробуйте новые и уже известные виды рыбы в разных вариантах.
Хотите нежное рыбное филе? Смотри сюда
Рыбные продукты имеют свой специфический вкус и аромат. Это выделяет их в отдельную кулинарную группу. Одна из самых простых и любимых в приготовлении частей - это Рыбное филе . Он легко вкусный, без костей и даже не имеет характерного сильного аромата, присущего другим рыбным продуктам.