2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Европейская комиссия одобрила добавление двух высококачественных сельских продуктов из Болгарии в список защищенных пищевых продуктов ЕС. Это колбаса Панагюриште и любимое филе Елены.
В этом списке есть еще 1200 защищенных продуктов, некоторые из которых имеют защищенное обозначение происхождения, защищенное географическое указание или обозначены как гарантированные традиционные продукты.
Два выбранных лакомства будут отмечены логотипом продуктов с традиционной спецификой.
Признание наших традиционных мясных деликатесов из Брюсселя началось пять лет назад. Ассоциация Традиционно сырые сушеные мясные продукты подала заявку на защиту пяти продуктов. Всего в ассоциацию входит 21 мясоперерабатывающее предприятие.
Пока что судзук «Горно Оряховица» получил охрану по географическому происхождению - таким образом, деликатес могут приготовить только определенные компании, в данном случае три компании из Горна Оряховица.
Филе «Елена» - это сырое сушеное лакомство, приготовленное из цельного мяса - поскольку оно готовится из свинины, во времена Османской империи его было сложно производить.
Согласно некоторым источникам, подобный филе продукт был приготовлен в Габрово человеком по имени Стоян Арнаудов в 1855 году. Однако он был продан по высокой цене в 2090 грошей.
Колбаса Панагюриште также является чрезвычайно популярным и популярным деликатесом в нашей стране, ее готовят из свинины и говядины, которые затем приправляют тмином и белым или черным перцем.
Производство колбасы началось в 19 веке, и ее назвали колбасой, потому что в самом начале в колбасу добавляли лук. Позже лук отпал как ингредиент деликатесов, но слово колбаса до сих пор используется для описания вкусного продукта.
Он был стандартизирован в 1958 году. До сих пор в Европейском реестре присутствовал только Горноряховский судзук. Помимо филе и колбасы «Елена», за место в списке будут бороться рулет «Трапезица», шейка «Тракия», розовое масло и другие.
Рекомендуемые:
Римляне ели филе фламинго и бедра жирафа
Открытия древних римлян всегда удивляют мир. Так и с новым. Оказалось, что одним из главных деликатесов для них была жареная на медленном огне ветчина жирафа. Кроме того, они ели и другие экзотические деликатесы, такие как филе фламинго, мясо джейрана, морепродукты и ежи из далеких морей.
Приготовить идеальное филе говядины Weissbrat?
Говядина предпочитают во многих странах мира. Он используется для приготовления как простых повседневных блюд, таких как гамбургеры, так и изысканных деликатесов, способных впечатлить даже самых требовательных ценителей кулинарного искусства.
Пять рецептов рыбного филе
Преимущество приготовления рыбы - это быстрая термообработка, возможность сочетать рыбное филе с множеством разных соусов и, наконец, что не менее важно, польза для организма от состава рыбы. Поэтому чаще заходите в рыбный магазин и пробуйте новые и уже известные виды рыбы в разных вариантах.
Хотите нежное рыбное филе? Смотри сюда
Рыбные продукты имеют свой специфический вкус и аромат. Это выделяет их в отдельную кулинарную группу. Одна из самых простых и любимых в приготовлении частей - это Рыбное филе . Он легко вкусный, без костей и даже не имеет характерного сильного аромата, присущего другим рыбным продуктам.
Колбаса Панагюриште и филе Елена изготовлены из импортного мяса
Оказывается, что типичные болгарские деликатесы, такие как колбаса Панагюриште и филе Елена, которые ранее были защищены Европейской комиссией, готовятся из импортного мяса. Ассоциация традиционных сырых сушеных мясных продуктов даже сообщает, что от 80 до 90% местных продуктов, производимых в нашей стране, готовятся из импортного мяса.
