2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Прошутто, приготовленный на хорватском острове Крк, уже является товарным знаком Европейского Союза. Отныне местное лакомство будет готовиться строго регламентированным способом.
Хорватский прошутто сушат только на открытом воздухе, в отличие от других видов, которые можно коптить. Есть много хорватских семей, которые проводят соленые деликатесы таким образом.
Сначала солим мясо, через восемь дней снова солим, а через 10 дней даем высохнуть на 3 месяца. В итоге созревает за год, - рассказывает btv продюсер Викослав Жужик.
Прошутто является первым хорватским продуктом, включенным в реестр определенных пищевых продуктов Европейского Союза. На сегодняшний день этот список включает 1200 товаров из всех государств-членов.
Болгарские продукты, которые имеют защищенный кулинарный бренд ЕС: розовое масло, рулет «Трапезица», колбаса «Пангюр», филе «Елена», «Горно Оряхов судзук», «Лютеница с хорсом на этикетке».
Чтобы конкретный производитель мог продавать эти продукты с такими этикетками, он должен работать в географическом регионе, указанном Ассоциацией.
Защищенные наименования позволяют продуктам иметь один и тот же знак и производить их в строго регулируемом порядке, что гарантирует высокое качество.
Хорватия ожидает утверждения еще 13 местных деликатесов для включения в реестр.
Прошутто является типичным итальянским деликатесом, и как его родина Италия также защитила имя некоторых своих брендов. Прошутто из модены и прошутто из Сан-Даниэле являются частью национального богатства страны и являются товарными знаками в реестре ЕС.
Прошутто Сан Даниэле - один из самых известных и престижных видов прошутто. Его вкус слегка сладковатый, в отличие от других, более острых и соленых.
Самый подходящий сезон для его производства - зима, так как прошутто в районе Сан-Даниэле является одним из лучших в мире. Это район на берегу реки Тальяменто, который считается лучшим климатом для искушения гурманов.
Рекомендуемые:
Еще 3 болгарских продукта будут бороться за защищенное имя
Мясо восточно-балканской свиньи, розовый помидор Курт и калитка станут тремя продуктами, которые будут бороться за внесение в Европейский реестр охраняемых продуктов. Об этом сообщил депутат Европарламента Момчил Неков, который сообщил, что всего в кампанию «Защитим болгарский вкус» было включено 30 продуктов.
Вкусная прогулка от острова Крит
Если вам посчастливилось побывать на острове Крит, вам просто нужно оставить себя в руках поваров, которые лучше всех знают, как провести вас через удивительное удовольствие от местной кухни. Только так можно почувствовать себя хоть немного местным.
Панацея - другое название тибетского гриба
Когда традиционная медицина не справляется с болезнью, на помощь приходит альтернатива. В последние годы восточная медицина с ее лечебными практиками и биологически активными добавками все быстрее проникает в нашу страну. Только засохшая трава, скажут скептики, будет ошибаться.
Прошутто из Модены и прошутто из Сан-Даниэле
Итальянцы превратили приготовление прошутто в кулинарное произведение искусства, которому посвящают от 9 до 18 месяцев в зависимости от веса. Прошутто - это ветчина из свиных окорочков, маринованная и спелая при определенных условиях, с добавлением соли и специй.
Странджа манный мед уже имеет защищенное название
Европейская комиссия одобрила заявку Болгарии на регистрацию манового меда Странджа. Болгарский продукт теперь будет иметь защищенное название на территории Европейского Союза. Об этом сообщила комиссар Евросоюза Мария Габриэль во время фестиваля меда Странджа, который прошел в Царево.
