2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Истина хорошо известного факта, что чем дольше и активнее пережевывается пища, тем меньше она теряется при переработке в организме, недавно подтвердил доктор Ричард Мейтс, профессор пищевых наук в Университете Пердью. Он провел эксперимент, который подтвердил это утверждение.
Исследование было коротким, но очень плодотворным. Группа добровольцев ела только равное количество миндаля и воды в течение трех дней. Их разделили на три группы: одна должна была пережевывать пищу только 10 раз перед глотанием, вторая - 20 раз, а третья - 30 раз.
На третий день участники прошли специальные измерения фекального жира, чтобы определить, сколько энергии было поглощено телом, а сколько было выделено и потеряно.
Результаты более чем интересны - фекалии третьей группы содержат меньше всего жира, а значит, пища усваивается ими лучше всего, в отличие от двух других.
Но это не все. Оказывается, жевание также влияет на степень расщепления полезных ингредиентов пищи. Например, миндаль можно употреблять двумя способами.
Первый заключается в минимальном пережевывании. Это предрасполагает к увеличению высвобождения белка. Второй вариант - с терпеливым и длительным пережевыванием и, соответственно, в сторону более выраженного высвобождения витамина Е.
Ученые подчеркивают, что когда мы смотрим на состав определенных продуктов, решающим фактором, который мы должны учитывать, является пережевывание пищи. В содержании данные обобщены без учета способа и продолжительности механического пережевывания пищи. Таким образом, степень их всасывания пищеварительной системой неясна.
Принимая во внимание все, что было сказано до сих пор, ясно, что чем больше времени мы тратим на пережевывание пищи, тем большую пользу мы получаем от этого, параллельно с уменьшением потребления калорий. Специалисты рекомендуют пережевывать один укус 40 раз.
Однако пределы варьируются, и в действительности достаточно около 25 разжевываний, чтобы сделать его полужидким. Еще один важный момент - переносить его по обеим сторонам ротовой полости, чтобы как можно больше смешалось со слюной, которая имеет разрушающие свойства.
Рекомендуемые:
Красное мясо увеличивает риск инсульта
Хотя это богатый источник белка, потребление красное мясо увеличивает риск инсульта, согласно экспертному исследованию, цитируемому Reuters. В исследовании были проанализированы данные 11000 человек, за здоровьем которых наблюдали 23 года.
Как и когда есть виноград, чтобы получить максимальную пользу
Виноград выращивался тысячи лет и был почитаем несколькими древними цивилизациями за его использование в виноделии. Есть много сортов винограда, включая зеленый, красный, черный, желтый и розовый разных сортов. Этот фрукт выращивают в умеренном климате по всему миру, включая южную Европу, Африку, Австралию, а также Северную и Южную Америку.
Узнайте настоящую пользу и вред свинины
В последнее время ведется много споров о том, полезно ли мясо или нет, и если оно считается полезным, на какое мясо следует делать упор. В отличие от мусульман и евреев, мы, христиане, любим что-нибудь поесть, особенно свинину. Вот почему мы решили здесь разгадать вопрос, вредна ли свинина или, наоборот, полезна для нашего здоровья:
Стручки фасоли скрывают неожиданную пользу для здоровья
Стручки фасоли чрезвычайно полезны при диабете, отеках, заболеваниях почек, крапивнице, болях в суставах и экземе. Залейте 2-3 столовые ложки мелко нарезанных сухих стручков фасоли 3-4 чайными ложками воды и варите 10-15 минут. После процеживания пить по 100 мл четыре раза в день перед едой, рекомендуется под наблюдением врача.
Американец доказал пользу картофельной диеты
Многие диетологи не включают картофель в свои диеты для похудения. Считается, что картошка сытная. Но это не так. Важно то, как картошку готовят и едят. Каптофеновая диета помогает не только похудеть, но и очистить кишечник. Американец, который два месяца ел только картошку, удивил диетологов результатами.
