2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Республика Армения - государство в Юго-Западной Азии. Граничит с Турцией на западе и с Грузией на севере. Он имеет общие границы как с Азербайджаном на востоке, так и с Ираном на юге. Столица страны - Ереван.
Армянская кухня - одна из старейших кухонь Азии и, безусловно, самая старая кухня в регионе Кавказа. Основанная в VI веке до нашей эры, Армянская империя почти постоянно находилась под влиянием персов, римлян, монголов, византийцев, арабов и турок, но культура и кухня страны сохранялись и развивались.
Даже за пределами современной Армении кулинарная культура сохраняется. Армяне, живущие в Болгарии, в канун Рождества подают блюдо, которое щедро приправлено, а также приготовленные фрикадельки из булгура, а также ануш абур - сладкий пшеничный суп и пиас - бобовое пюре.
В древности местные жители использовали вертикальную печь, называемую тонером, и поэтому он растекался. Приготовление в этой печи придает особый вкус хлебу и блюдам из мяса, рыбы и овощей. Температура в печи может достигать около 500 градусов по Цельсию, а ее форма обеспечивает непрерывную циркуляцию горячего воздуха.
Армяне пекут лаваш в тонере - тонкие корочки, которые могут быть круглой или прямоугольной формы из дрожжевого теста, которые приклеиваются к стенкам духовки. В сельской местности им до сих пор запасаются, сушат и хранят на зиму. Перед едой хлеб обрызгивают водой и нагревают.
В Армянская кухня существует большое разнообразие техник, и это проявляется в супах, таких как спа на основе йогурта и яиц, или бозбаш (см. галерею), в которых мясо варят до отделения от костей и часто добавляют к нему зелень. виноград или сливы. Некоторые из оригинальных местных пирожных, такие как кофейная гата, основаны на долго и терпеливо приготовленном слоеном тесте.
Вы можете попробовать другие торты через две недели после их приготовления, особенно если они будут включать фрукты и орехи. В десертах также можно найти необычные продукты, такие как баклажаны, зеленые помидоры и цедры арбуза.
В армянской кухне можно найти множество разнообразных рецептов, которые отличаются сложным и изысканным вкусом, которым местные жители обязаны природе и ее продуктам. Земля в стране небольшая, но зато очень плодородная. Пшеница и ячмень - основные злаки в стране. Также выращивается много овощей. Важны и фрукты - по всей стране едят персики, виноград, айву и дыни.
Горные пастбища дают большое количество говядины и овец, а леса - дичи. Из животных, которые дают молоко, армяне делают различные молочные продукты, в основном свежие неферментированные сыры, а также мазун, который является армянским эквивалентом нашего йогурта.
В Армении популярным блюдом является лахмаджун, который напоминает пиццу с тонкой хрустящей булкой, богато украшенной помидорами, говяжьим фаршем, специями и чесноком.
У Армении нет выхода к морю, но есть озеро Севан, которое является единственным домом в мире для севанской форели. Эту рыбу чаще всего используют в Армянская кухня.
Баклажаны - один из любимых овощей армян. Из него делают сктораз - рулеты из баклажанов с молочной начинкой с чесноком.
Такие фрукты, как айва, слива, лимон, гранат, изюм используются в кулинарии преимущественно для мясных и рыбных блюд, что придает им приятный и необычный вкус. Абрикос особенно важен для Армении. Чаще в сушеном виде его используют в блюдах из баранины и других видов мяса, а также в различных супах - например, в чечевичном супе.
Рекомендуемые:
Девять французских сыров, которые стоит попробовать каждому
Ничто не может лучше выразить радость французской жизни, чем непреодолимое наслаждение чувств, когда вы откусываете тройной жирный сыр Fromage. Франция - страна, которая гордится тем, что ее кулинарная культура богата различными видами сыра.
Уникальные венецианские блюда, которые обязательно нужно попробовать
Романтичны вы в душе или нет, от Венеции у вас перехватит дыхание. Билли из прекрасного итальянского города советует: если вы ступите туда, держите все свои чувства широко открытыми. Венеция с ее захватывающей дух старинной архитектурой, извилистыми каналами и бесконечными загадочными коридорами является одним из самых привлекательных городов мира.
11 полезных рыбок, которые обязательно нужно попробовать
Рыба - это здоровая пища с высоким содержанием белка. Это очень важно, потому что оно богато омега-3, которые известны как хорошие жиры и не производятся в организме человека. Согласно некоторым исследованиям, жирные кислоты омега-3 способствуют здоровью мозга и сердца.
В канун Рождества обязательно нужно употреблять пшеницу
На столе в канун Рождества обязательно стоит пшеница. Ритуальным блюдом на этот праздник является пшеница. Пшеница символизирует богатый урожай, а также зарождающуюся жизнь, поэтому ее готовят в канун Рождества. Таким образом молятся о хорошем урожае в следующем году и чествуют рождение Сына Божьего.
6 самых вкусных городов Европы, которые нужно посетить
Вот шесть европейских городов, которые вы должны посетить и попробовать их кухню. 1. Палермо, Италия Палермо, столица автономного региона Сицилия, славится своей вкусной и разнообразной кухней. В кухне этого прекрасного города вы найдете блюда разных культур - от римской до африканской.
