История пиццы - Святой Грааль кулинарии

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Пицца является одним из универсальных продуктов питания современного человечества. Он известен во всем мире, его любят люди с любым вкусом, его принимают разные культуры, он вписывается во многие кулинарные традиции. Неоспоримое искушение с ее разнообразными вкусами, выпечкой и всевозможными ингредиентами, пицца давно стала частью жизни каждого.

Волшебное круглое блюдо привлекает людей с самыми разными способностями, пешком, на улице, с пивом или в дорогом ресторане с прекрасным вином - оно подходит ко всему и везде. Она адаптировалась ко всем типам диет, кулинарным тенденциям и тенденциям в питании.

Пицца неизменно ассоциируется с Италией - невозможно упомянуть пиццу и не думать о Ботуше. Однако его корни уходят далеко в глубь веков, еще в Древний Египет. Там, обнаружив действие дрожжей, они начали делать буханку из муки, воды и меда. В Древней Греции в эту пасту добавляли жир, специи и лук. Во времена Дария Первого солдаты добавляли в хлеб сыр и оливки.

Название пицца (пицца) тоже очень старый, и его этимология полностью не известна. Это могло произойти от латинского слова pinsa от глагола pinsere, означающего распространяться. Другая возможность заключается в том, что оно происходит удивительным образом от немецкого слова bisso, означающего кусок хлеба. Или от греческого питта - разновидность лепешки.

Вначале пицца существовала в самых разных видах и формах. Например, он может быть сладким в дополнение к соленому, с разнообразными продуктами и без особого способа приготовления между духовкой и сковородой.

Очевидно, что это священное блюдо претерпело значительные изменения, пока не достигло того варианта, который мы знаем сегодня.

Современная пицца появилась после появления в 17 веке в Европе ее главного ингредиента - Его Величества помидора. Сегодняшняя пицца родом из Неаполя, где, похоже, быстро добилась большого успеха. Он стал основным продуктом питания людей. Ее популярность стала еще больше, когда королева Маргарита публично продемонстрировала, какое впечатление произвело на нее это блюдо.

Королева Маргарита - прекрасная Маргарита Савойская, жена короля Умберто I, главы недавно воссоединившегося итальянского королевства. Династия Савой, кстати, тесно связана с болгарской историей после того, как одна из ее наследниц, Иоанна Савойская, вышла замуж за болгарского царя Бориса III и стала болгарской королевой Иоанной. Маргарита - ее бабушка и прабабушка бывшего премьер-министра Болгарии Симеона Саксен-Кобург-Гота.

Но вернемся к пицца. Если имя королевы Маргариты Савойской (Маргарита по-итальянски) и имя одной из самых известных пицц в мире совпадают, это не случайно.

В 1889 году во время серии поездок в самое сердце итальянского королевства королева Маргарита была удивлена, увидев, что все люди едят пиццу. Она приказала одному из своих телохранителей принести ей его, чтобы попробовать. Очень впечатленная тем, что она пробовала, она без колебаний появлялась среди людей и ела пиццу - удивительный шаг, не соответствующий ее королевскому статусу.

Затем она поручила своему шеф-повару Рафаэлю Эспозито приготовить для нее во дворце еще пиццу. Рафаэль послушался и предложил королеве несколько рецептов, одним из которых были Помидор и Моцарелла. Последний стал фаворитом королевы, которая письменно благодарила своего повара. В ответ Рафаэль назвал Маргарите эту пиццу, в которой есть помидоры, сыр и базилик - полностью в цветах итальянского флага. Письмо Маргариты Савойской до сих пор хранится в Antica Pizzeria Brandi - неаполитанской пиццерии, расположенной рядом с королевским дворцом.

После Второй мировой войны пицца стала популярной во всем мире. Его рост происходит благодаря ресторанам быстрого питания, которые пользуются его привлекательным вкусом и простым способом приготовления, к которым они добавляют возможность доставки на дом.

Сегодня существует две основные школы пиццы, хотя это своего рода символ стандартизации продуктов питания и глобализации. С одной стороны, это классическая итальянская пицца, которое сделано из очень тонкого и хрустящего теста и является наследником всей истории, которую мы рассказали до сих пор. С другой стороны, есть американская пицца из классического хлебного теста, что делает ее более густой. Более мягкое, его тесто также более богато украшено, с большим количеством жирных продуктов и большим количеством сыра.

Сегодня продукты для пиццы могут быть самыми разными, в них добавляют морепродукты, даже такие фрукты, как ананас и груша. Пицца действительно есть на любой вкус!