Советы шеф-поваров по вкусному пасхальному ягненку

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Ягненка традиционно подают за пасхальным столом, потому что Иисус Христос принес себя в жертву за человеческие грехи как ягненок, согласно Библии.

Блюдо с бараниной однако приготовить его непросто и убедиться, что он идеально подойдет на Пасху, лучше всего шеф-повара отдать свое золото советы по приготовлению баранины.

1. Выпекать 5-6 часов - если на праздник готовите в духовке целого барашка, его нужно запекать не менее 5-6 часов, а по прошествии второго часа начните регулярно проверять, чтобы он не пригорел..

Не оставляйте противень, на котором вы запекаете, без воды, иначе мясо будет очень сухим;

2. Не переборщите со специями - специи делают блюдо законченным, но потеряв меру, рискуете испортить барашка на Пасху.

Мастера советуют также останавливаться на мясе шила перед мясом присоски;

3. Мясо должно быть свежим - не секрет, что самое вкусное мясо - это мясо недавно убитого животного, поэтому ищите только свежее. баранина на праздник.

Также рекомендуется оставить мясо на 24 часа перед тем, как слить его и запекать, чтобы оно стекало с кровью;

4. Шашлык хорошо посолился - если вы решили приготовить баранину на шашлыке, хорошо помойте. ягненок под проточной водой, просушите и хорошо посолите, затем зашите брюшное отверстие.

Мангал вращается медленно, мясо должно быть примерно в 30 сантиметрах от углей. Для полного запекания требуется 3-4 часа.

Во время запекания смазать баранину жиром, чтобы она не подгорела. Ягненок жарят, когда из его плеча начинает выходить белый сок, когда его протыкают деревянной шпажкой.