2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Каждая хорошая хозяйка, которая любит радовать свою семью вкусными домашними блюдами, встречала бесчисленное количество рецептов с термином «террин» или «гретен». Учитывая характер кулинарного процесса, можно предположить, что речь идет о разных запеканках в духовке.
Предположение верное, но давайте копнем немного глубже и уточним понятия, которые характеризуют эти вкусные блюда с хрустящей аппетитной корочкой.
Гретен - это кулинарный термин со следующим значением: нагретый, запеканный или гретен - это любое блюдо, покрытое или покрытое сыром, желтым сыром, молоком, сливками или панировочными сухарями, смешанными с кусочками масла. Такое блюдо нужно готовить в духовке или под грилем, и запекать до золотистой корочки.
Термин французский - «запеканка» или «гратен», отсюда происходит болгарский огретен и используется для всех блюд, приготовленных таким образом. Огретен готовится в специальных круглых или овальных огнеупорных сосудах, называемых гратен (gratin).
Хотите знать, что такое террин на самом деле? Он мало известен отечественной хозяйке, но все чаще используется в кулинарии в нашей стране. Террин действительно можно считать французским кузеном нашей запеканки.
Этот термин относится к посуде, в которой готовится определенный вид блюда. Террин обычно прямоугольной или овальной формы, средней глубины, с плотно прилегающей глиняной крышкой.
Приготовление в таком блюде абсолютно всех блюд отличается невероятным вкусом и гарантирует сохранение всех ароматов продуктов, правда, в большинстве случаев предварительно протертых. О террине можно сказать много, но упор делается на медленном огне, на котором он готовится, и на здоровом питании.
В кулинарии более распространены прямоугольные формы, поэтому вы, вероятно, чаще всего встретите блюдо под названием террин, приготовленное в прямоугольной форме.
Вариации рецептов террина очень разные - от овощей и мяса до фруктовых и шоколадных рецептов, приготовленных в террине.
Рекомендуемые:
Что такое сорго и что с ним готовить
Сорго - это богатое белком зерно со структурой, напоминающей просо. В Соединенных Штатах фермеры используют сорго в качестве корма для скота. В Африке и Азии люди используют его в таких блюдах, как овсянка и хлеб. Сорго является хорошей альтернативой пище для людей, чувствительных к глютену - белку, содержащемуся в таких продуктах, как пшеница, рожь и ячмень, поскольку оно не содержит глютен и может служить заменителем пшеницы.
Цветные чаи - что это такое и что о них нужно знать
Цветочные чаи очень распространены не только в Китае, на родине чая, но и во всем мире. Они называются так потому, что к основным чайным листьям добавляются такие цветы, как лотос, роза, жасмин, личи и другие. В Болгарии мы называем такие чаи травяными и не добавляем в них настоящий чай, а делаем настой только из соответствующих сортов чая.
Умные кулинарные хитрости для каждой хозяйки
На кухне каждая хозяйка хочет почувствовать себя хозяином! Но некоторые блюда не всегда можно приготовить идеально - только если знать кулинарные тонкости , можно творить шедевры. Предлагаем вам ознакомиться с ценными советами, которые наверняка знает шеф-повар любого приличного ресторана.
Светло-зеленые чаи - что это такое и что нужно знать?
В странах Азии, особенно в Китае и Японии, чаепитие - это настоящий ритуал. Однако для этого вы должны не только познакомиться с тем, как подают чай и как его заваривают, но и с различными видами чая. Принято различать черный чай, красный чай, желтый чай, белый чай, зеленый чай и светло-зеленый чай .
Фисташки для потенции, фундук и грецкий орех для хорошей памяти
Фисташки известны высоким содержанием витамина Е, который положительно влияет на потенцию. Однако это не относится к орехам, употребляемым с пивом. В такой компании они приводят к обратному эффекту. Для здоровья фисташки едят в сочетании с медом, сахарной глазурью или жареные.
