Фруктовые кремы

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Один из самых вкусных фруктовых кремов - английский крем. Вам понадобится 1 литр свежего молока, 6 яиц, 200 граммов сахара, 200 граммов сезонных фруктов, но лучше всего это получается с персиками, клубникой, абрикосами, малиной и черникой.

Молоко кипятят с сахаром и ложкой за ложкой добавляют предварительно взбитые желтки. Смесь переносят в сосуд, который нагревают на водяной бане до загустения смеси.

Смесь не должна закипать, чтобы яйца не перекрестились, но если это все же произойдет, всю смесь переливают в бутылку и встряхивают 4 минуты, после чего крем снова становится густым.

Загустевшие сливки разложить по мискам, а после остывания добавить фрукты по сезону.

Клубничный или малиновый крем получается очень вкусным и свежим. Вам понадобится 400 граммов фруктов, 250 граммов творога, 2 яйца, 100 граммов сахара, 1 ваниль.

Несколько плодов оставляют для украшения, остальные протирают и протирают через сито, чтобы удалить косточки. Взбить миксером фруктовое пюре вместе с творогом и предварительно приготовленными и размятыми желтками.

Поместите миску взбитых яичных белков в кастрюлю с горячей водой, смешайте с сахаром и ванилью, добавьте фруктовую смесь, перемешайте и разложите по мискам и украсьте свежими фруктами. Охладите и подавайте.

Лимонный крем - это сюрприз на каждый праздник. Вам понадобится 4 лимона, 4 яйца и 100 граммов сахара. Лимоны моют, очищают от кожуры и замачивают в четверти литра воды. В эту воду через 12 часов добавить сахар и удалить лимоны. Процедить и процедить сок.

Его добавляют в воду. Взбить 4 яичных белка с 1 желтком и постепенно вливать сладкий сироп, очень хорошо перемешивая. Поставить на слабый огонь и прогреть до загустения, но не доводя до кипения, постоянно помешивая. Когда загустеет, охладите и поставьте в холодильник на 4 часа.