2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Джем, мармелад и джем похожи друг на друга тем, что представляют собой сладкую зимнюю пищу, приготовленную из фруктов и сахара.
Но хотя все три вида - варенье, мармелад и джем - консервные, между ними есть существенные различия.
Поэтому как их внешний вид, так и способ приготовления и консистенция существенно различаются.
Джем - это фрукт - целиком или нарезанный на кусочки, которые плавают в очень густом сладком сиропе.
Для него используются лучшие плоды, из остальных делают варенье и мармелад.
Для приготовления варенья плод хорошо очищают от плодоножек и листьев, при необходимости очищают от кожуры или очень хорошо промывают под проточной водой.
Сам фрукт при мытье должен быть в дуршлаге, чтобы он не сморщился в случае клубники, малины или других нежных плодов.
Затем, если необходимо, плод нарезают на более мелкие кусочки и помещают в глубокую миску, покрытую сахарным песком.
Оставьте на 2–4 часа, пока сахар не станет окрашенным фруктовым соком, а затем тушите, периодически помешивая.
Как только капля сиропа, вылитая на тарелку, станет густой и не разлит сильно, варенье готово.
Разлить горячим по чистым сухим банкам, закрыть крышками и перевернуть.
Варенье готовится по тому же принципу, но плоды для него могут быть не самого высокого качества, так как они измельчаются или нарезаются очень мелкими кусочками.
Если они достаточно мягкие, их можно просто скомкать.
Засыпать сахаром, оставить на несколько часов и варить, добавляя в варенье желирующую приправу, которую можно найти в магазинах.
Когда варенье готово, это вкусная, густая, желеобразная смесь, в которой видны очень маленькие кусочки фруктов.
Варенье готовят путем варки и нарезки промытых фруктов, протирая их через дуршлаг или растирая, чтобы они стали гладкими, как мелкое пюре.
Затем сварить с сахаром до густоты лютеницы. Они раздаются по банкам, которые закрываются и переворачиваются.
Рекомендуемые:
Разница между длиннозерным, короткозернистым и среднезернистым рисом
Рис - одна из самых полезных круп. Он богат сложными углеводами (75–85%) и белком (5–10%), которые являются основным источником энергии для организма. Вот почему он так широко используется. Однако его подготовка для многих оказывается сложной задачей.
В чем разница между сливками, взбитыми сливками, сметаной и кондитерским кремом?
Крем является одним из наиболее часто используемых ингредиентов в кулинарии. Все используют его для приготовления вкусных блюд. Его используют при приготовлении соусов, кремов, различных видов мяса и, конечно же, выпечки. Часто это основа различных кремов, противней для тортов и глазури и является обязательной частью любого другого сладкого соблазна.
В чем разница между корицей кассии и цейлонской корицей?
Мы все любим аромат корицы , особенно на Рождество. Есть некоторые вид корицы , но сегодня я подробнее остановлюсь на двух и расскажу, что это такое разница между цейлонской корицей и кассией . Цейлонскую корицу любят, предпочитают и ценят гораздо больше, чем кассию.
Разница между тмином и тмином
Иногда похожие названия означают совершенно разные вещи, и это особенно важно для готовки. Хотя тмин и тмин имеют один и тот же корень, и хотя оба являются пряностями и довольно ароматными (но по-разному), разница определенно есть. Даже на самом деле, только корень слова и их сильный запах - единственное сходство между тмином и тмином, а также тот факт, что они являются специями.
Разница между аммиачной содой и пищевой содой
По сути, аммиачная сода и пищевая сода являются химическими разрыхлителями. Они действуют преимущественно в кислой среде. Эффект у обоих одинаковый. Это делает их взаимозаменяемыми. Какой тип разрыхлителя использовать, зависит как от вкуса, так и от самого рецепта.
