2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Брокколи являются одними из самых популярных крестоцветных овощей, известных своим благотворным влиянием на здоровье. Они богаты многими питательными веществами, такими как клетчатка, витамин С, витамин К, железо и калий.
Вкусную брокколи можно есть сырой или приготовленной.
Сырая брокколи содержит почти 90% воды, 7% углеводов, 3% белка и почти не содержит жиров.
Пищевая ценность 100 г сырой брокколи:
- Калорийность - 34
- Вода - 89%
- Белки - 2,8 г
- Углеводы - 6,6 г
- сахар - 1,7 г
- Клетчатка - 2,6 г
- Жиры - 0,4 г
- Насыщенные - 0,04 г
- Мононенасыщенные - 0,01 г
- полиненасыщенные - 0,04 г
- Омега-3 - 0,02 г
- Омега-6 - 0,02 г
- углеводы
Углеводы брокколи состоят в основном из клетчатки и сахаров.
Волокно
В 91 г сырой брокколи содержится 2,3 г клетчатки, что составляет около 5-10% от рекомендуемой дневной нормы клетчатки. Клетчатка поддерживает здоровую микрофлору кишечника и снижает риск различных заболеваний.
Протеин
В брокколи больше белка, чем в других овощах. Однако из-за высокого содержания воды в тарелке брокколи содержится всего 3 г белка.
Витамины и минералы
Брокколи богаты многими витаминами и минералами.
- Витамин C: антиоксидант, важный для иммунной функции и здоровья кожи. 45 г сырой брокколи обеспечивают почти 70% рекомендуемой суточной нормы;
- Витамин K1: важен для свертывания крови и может стимулировать здоровье костей;
-Фолевая кислота (витамин B9): очень важна для беременных женщин и для нормального роста тканей и функций клеток;
- Калий: полезен для контроля артериального давления и предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний;
- Марганец: в больших количествах содержится в цельнозерновых, бобовых, фруктах и овощах;
- Железо: важно для транспорта кислорода в красных кровяных тельцах.
Другие растительные соединения
Брокколи также богаты различными антиоксидантами и растительными соединениями:
- сульфорафан
- Индол-3-карбинол
- Каротиноиды
- Кемпферол
- кверцетин
Польза брокколи для здоровья
Они предотвращают рак
Брокколи богата соединениями, которые, как считается, обладают защитным действием от рака. Сульфорафан в брокколи действует против рака, уменьшая окислительный стресс.
Снижает уровень холестерина
Брокколи может снизить уровень холестерина, сочетая содержащиеся в нем вещества с желчными кислотами в кишечнике. Таким образом они отделены от тела и предотвращается их повторное использование. Это снижает общий уровень холестерина в организме и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
Здоровье глаз
Брокколи содержит каротиноиды лютеин и зеаксантин, которые могут улучшить здоровье глаз и снизить риск заболеваний глаз.
Рекомендуемые:
Петрушка - вся польза для здоровья
Веточка петрушки может быть не просто украшением тарелки. Петрушка содержит два типа необычных компонентов, которые обладают уникальной пользой для здоровья. Его летучие масла, особенно миристицин, показали в экспериментах на животных, чтобы ингибировать образование опухолей легких.
Польза меда для здоровья
Хотя лечебные свойства меда известны людям уже почти 6000 лет, этот продукт не считается лекарственным средством. Тем не менее, народные целители во всех частях света использовали его для укрепления организма и как средство от всех видов жалоб, от перхоти и похмелья до лечения простуды и профилактики рака и болезней сердца.
Польза хрена для здоровья
Хрен - природный антибиотик, содержащий так называемые фитонциды - антимикробные вещества, полностью лишенные недостатков, присущих синтетическим антибиотикам. Общие фитонциды присутствуют во всех растениях, но особенно в больших количествах они присутствуют в хрене, редисе, чесноке, луке, вишне.
Польза орехов макадамия для здоровья
У царства орехов есть свой король, и его имя - макадамия. Его Величество из Австралии. Это самый дорогой и самый калорийный представитель своего вида. Высокая цена австралийского грецкого ореха связана с тем, что его сложно выращивать. Небольшое деревце до 15 м высотой, с гладкими кожистыми листьями, начинает плодоносить только на 8-10-м году жизни, но плодоносит до 100 лет.
Польза клюквы и ее польза для здоровья
Знаете ли вы, что клюква полезна для здоровья. Если нет, не волнуйтесь, это новое открытие. До сих пор не было известно клюква чтобы иметь пользу для здоровья, поэтому здесь мы обсудим эти качества. Клюква - это небольшие плоды, которые растут в горных районах, в основном в умеренном климате.
