2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Оказывается, карамельный крем - любимый десерт болгар. По крайней мере, это показывает исследование, проведенное по заказу одного из крупнейших производителей кондитерских изделий в Болгарии.
Опрос показал, что почти половина болгар - заклятые любители сладкого. 42 процента опрошенных признались, что любят есть сладкое каждый день без особого повода.
Статистика также подтвердила то, что мы втайне подозревали, а именно - женщины потребляют гораздо больше сахара, чем их сильные половинки. В большинстве опрошенных домохозяйств домашний пирог подают к столу не реже одного раза в неделю.
Торт занимает почетное второе место в рейтинге самых любимых десертов болгар. Бронзовой медалью удостоен вездесущий бисквитный торт, которому удается вытеснить пахлаву во вкусовых предпочтениях нашего народа.
Видимо, сказались воспоминания об ужасной еде в детских садах, которая была нормой в конце социализма и начале перехода к демократии. Целое поколение болгар поворачивает голову при виде порции сутляша.
Удивительно, но тыква, тулумбички и печенье находят место в рейтинге самых нелюбимых нашим народом сладостей.
Крем-карамель приобрел широкую популярность в Болгарии во времена социализма. В то время он был частым гостем в школьных и офисных стульях. Люди среднего возраста тоже помнят, как его подавали - в выцарапанных алюминиевых стопках для запекания, еще теплых из духовки.
С приходом демократии «тоталитарный» десерт буквально повернулся на 180 градусов. Если вы сейчас сядете в ресторан и закажете порцию ароматного карамельного крема, он будет подан охлажденным и перевернут с карамелью в красивой тарелке. Но традиционный вкус, пленивший сердца и желудки поколений болгар, до сих пор остается неизменным.
Вот наш любимый рецепт традиционного карамельного крема:
Необходимые продукты: яйца - 6 штук, сахар - 6 столовых ложек, ваниль - 2 упаковки, молоко - 1 литр, а также полстакана сахара для карамелизации.
Способ приготовления: Яйца хорошо взбить. Добавьте сахар, ваниль и предварительно сваренное молоко, которое мы остудили до 40 градусов. Продукты очень хорошо перемешивают до полного растворения сахара. При желании можно процедить полученную смесь - так крем гарантированно станет однородным.
Насыпьте карамелизованный сахар в сухую емкость. Добавьте 1 ст. воды и оставьте на среднем огне, пока сахар не растает. Вылейте карамель в заранее подготовленные емкости для карамельного крема. Сверху выкладываем яично-молочную смесь.
Формы (формочки) с карамельным кремом запекают на водяной бане в разогретой до 160-170 градусов духовке. Вода должна доходить хотя бы до середины форм и не должна кипеть. При необходимости долейте еще воды. Время запекания около часа.
Готовый карамельный крем оставляют остывать и употребляют с друзьями, родственниками или семьей. Наслаждаться!
Рекомендуемые:
В День сэндвичей с мороженым: вот как приготовить десерт
Сегодня в США отмечают День бутерброда с мороженым . Это один из самых распространенных летних десертов. Никто точно не знает, когда и когда пришла в голову идея сэндвича с мороженым, но фотографии показывают, что такие деликатесы ели в начале ХХ века.
Мусс из лимонного чизкейка - самый свежий десерт для особого случая
Когда приходит весна, все меняется. Дни становятся длиннее, и погода теплеет. Он везде зеленый и красочный, и все кажется ярче и ярче, включая десерты. Пора отложить яблочные и тыквенные пироги и уступить место весенним ароматам. Лимонный мусс из чизкейка легкий, пушистый и достаточно насыщенный, чтобы служить изысканным десертом.
Шпинат и карамель заменяют пищевые красители
Если вы хотите получить красивый цвет для вашего печенья или блюда, вы можете использовать натуральные красящие продукты вместо покупки не всегда безвредных пищевых красителей. Например, белую краску можно получить с помощью сахарной пудры, молока, сливок.
Расгула - неповторимый индийский десерт
Индийские десерты очень специфичны и рецепт Расгулы не отличается. Представляет собой мягкие шарики из творога, пропитанные охлажденным сахарным сиропом / см. Галерею /. Он тает во рту и создает невероятно сладкие ощущения. Расгулла десерт родом из Ост-Индии, но это не мешает вам приготовить его дома и насладиться кулинарным путешествием с новыми и необычными вкусами.
Как приготовить карамель без ошибок
Растопить сахар на плите может кто угодно, но только лучшие повара. сделать идеальную карамель потому что они полностью овладели кулинарной техникой безупречной карамелизации сахара. Вот несколько советов, которые помогут вам попасть в их категорию.
