2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Растопить сахар на плите может кто угодно, но только лучшие повара. сделать идеальную карамель потому что они полностью овладели кулинарной техникой безупречной карамелизации сахара. Вот несколько советов, которые помогут вам попасть в их категорию.
Есть два способа приготовление карамели. Известно, что они бывают сухими и влажными. Во влажном состоянии сахар растворяют в воде, а затем готовят. В сухом варианте сахар растапливают без добавления воды.
По большей части сахар - это вода, и при нагревании его кристаллы разжижаются. К приготовить идеальную карамель, нужно точно знать, какой у него цвет и вкус. Это важные вещи, о которых следует помнить при подготовке.
Нагрейте сахар на среднем огне. Присматривайте за ней постоянно. Основная хитрость на этом этапе заключается в том, чтобы не обжечься, особенно если вы нанесете более толстый слой. Сахар должен начать таять по краям сковороды, но иногда он тает и в центре.
Как только начнется процесс таяния, начните выдавливать сахар лопаткой в центр сковороды, чтобы смесь равномерно карамелилась. Знайте, что однажды подгоревшую карамель уже нельзя спасти, и вам придется начинать всю процедуру заново.
Если карамель образует много комков или зернистая, не беспокойтесь. Просто убавьте огонь и продолжайте помешивать. Любые неподатливые куски должны растаять. Если этого не произошло, не волнуйтесь, потому что кусочки будут настолько маленькими, что не повлияют на вкус вашего рецепта.
Если вы добавили слишком много сахара и он не может растаять, продолжайте готовить на очень слабом огне, как можно меньше помешивая. В таких случаях непременно образуются комочки, но если они вас беспокоят, вы можете отвести их в сторону.
При влажной карамели самое главное, чтобы сахар хорошо растворился в воде. Готовьте на сильном огне. Смесь загустеет и изменит цвет примерно за 10 минут. Снимите карамель с огня, когда она станет янтарной. После остывания он потемнеет.
Если по рецепту нужно добавить в карамель сливки, то карамель добавляется пока она горячая. Будьте осторожны, чтобы не обжечься брызгами. Рекомендуется, когда ты делаешь карамель носить блузку с длинными рукавами.
После того, как вы приготовили идеальную карамель, вы также можете приготовить восхитительный карамельный крем, карамельный торт или карамельный торт.
Рекомендуемые:
Как приготовить чай без кофеина?
Чай незаменимый напиток за завтраком, во время рабочих каникул, семейных посиделок и т. д. Так что есть и хитрости в приготовлении вкусного чая. После покупки чай нужно хорошо хранить. Хранить в прохладном и сухом, защищенном от влаги и запахов месте.
Как приготовить квашеную капусту без переливания
Потоковая передача - самый раздражающий момент, когда готовишь квашеную капусту, и именно поэтому многие хозяйки отказываются делать эту вкусную зиму. Однако на самом деле этот момент можно даже упустить, так как на квашеную капусту это никак не отразится.
Вот как приготовить идеальный бургер без мяса
С распространением вегетарианства постные бургеры становились все более популярными. Подобные вегетарианские бутерброды теперь можно найти в ресторанах быстрого питания, но вы также можете приготовить их дома, руководствуясь только своими предпочтениями.
Как исправить посуду и не допустить ошибок при приготовлении?
Даже опытные повара могут запутать приготовление блюда. Как мы можем починить посуду? Блюдо пересолено Если мы не пробовали блюдо во время приготовления и приправляем его «на глаз», мы можем его пересолить. Если это соусы, тушеные блюда или супы, мы можем добавить воду.
Овен не может обойтись без специй, Телец без ума от фруктов
Каждый знак зодиака имеет определенное отношение к еде. Овен, например, любит все экстравагантное, и это касается и еды. Блюда, которые подает Овен, не только вкусные, но и очень красивые, он раскладывает их на роскошных подносах и тарелках.
