2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Африканский сом, который разводят в районе Пазарджика или импортируют из Турции, постепенно начал заменять традиционного карпа для стола Святого Николая.
Наблюдения за рыбным рынком в последние годы показывают, что потребители в нашей стране все больше склоняются к тому, чтобы нарушить традицию Дня Святого Николая, приготовив к празднику другой вид рыбы, а не карпа.
Африканский сом наводняет домашние рынки, и покупатели предпочитают его, потому что его цена за килограмм всего примерно на 2 лв. Выше, чем у карпа, который постоянно растет, а в дни Святого Николая традиционная рыба становится почти недоступной для болгар.
В этом году карп будет конкурировать с форелью, спрос на которую продолжает расти. Они также становятся все более популярными для стола Святого Николая, так как стоят дешевле.
Аквафермы в нашей стране традиционно разводят в основном рыбу из семейств карповых и форелевых, но в последние годы они обогатили свое производство африканским сомом благодаря финансированию ЕС, которое получает большинство производителей.
Самая большая болгарская ферма по выращиванию африканского сома находится в Пазарджике, и большая часть этой рыбы на рынке импортируется из Турции. Производители из Пазарджикской области заявляют, что всего за 4 месяца сом весит 2 килограмма и полностью готов к продаже.
Однако повара добавляют, что он удаляет кости, кожу и плавники больше, чем карп и форель. Неприятную процедуру очистки можно пропустить, если купить готовое филе, цена которого довольно высока - около 15 левов за килограмм.
Африканский сом можно приготовить из грецких орехов и риса, но он не подходит для фарша, как карпа. Сома без костей можно разложить филе на сковороде, затем залить начинкой и поджарить, советуют повара.
Всего за месяц до одного из самых больших болгарских праздников - Дня Святого Николая, инспекции показывают, что свежую рыбу у нас можно купить редко, хотя наши продавцы предлагают ее как таковую.
Эксперты показывают, что свежепойманная рыба несколько раз замораживалась и размораживалась торговцами, чтобы ее не выбрасывали.
Рекомендуемые:
Как выбрать и почистить рыбу на День Святого Николая
Вряд ли нам нужно читать вам еще одну лекцию о полезных свойствах рыбы. А дети уже убедились, что рыба - вкусная и здоровая пища, потому что она богата незаменимыми аминокислотами, такими как метионин и цистин, которые не синтезируются человеческим организмом.
В день Святого Николая каждая рыбка становится золотой
С приближением одного из самых почитаемых православных праздников - Дня святого Николая - торговцы рыбой начали играть с ценами. После того, как наиболее наблюдательные из них заметили, что жители Варны намереваются положить на свой праздничный стол не карпа, а скумбрии, они сразу же повысили его ценность.
В День Святого Николая BFSA изъяло всего 22 килограмма рыбы
Около 22 килограммов в охлажденном виде рыбы был направлен на уничтожение после Свято-Николаевской инспекции Болгарского агентства по безопасности пищевых продуктов. Накануне праздника Агентство провело 1067 инспекций. Были осмотрены различные площадки по продаже и раздаче рыбы и рыбных продуктов накануне христианского праздника.
Различные начинки для карпа Святого Николая
День Святого Николая праздник моряков, банкиров, купцов, кроме того, это праздник города Бургаса и Православной церкви. 6 декабря чествуют святителя Николая Чудотворца .. Другими словами, даже если вы не именины, вы должны отметить эту дату с подходящим столом для Дня Святого Николая.
Платим прошлогоднюю цену на карпа ко Дню Святого Николая
Карп будет продаваться по старым ценам ко Дню Святого Николая, и слухи о двойном прыжке рыбы перед праздником - спекуляции, говорят рыбаки из Благоевградского района. По словам трейдеров, потребление достаточно сократилось, и рост цен серьезно снизит продажи.
