Хочешь салат к заказу? Да будет с картошкой

Видео: Хочешь салат к заказу? Да будет с картошкой

Видео: Хочешь салат к заказу? Да будет с картошкой
Видео: Лучший салат из картофеля! 2024, Ноябрь
Хочешь салат к заказу? Да будет с картошкой
Хочешь салат к заказу? Да будет с картошкой
Anonim

Сети быстрого питания недавно отклонили критику своих меню, включив в них здоровую пищу, такую как салаты.

Но недавняя публикация в Journal of Consumer Research показывает, что наличие здоровых вариантов меню может заставить некоторых потребителей есть менее здоровую пищу, чем в противном случае.

В одном исследовании студентам было предложено одно из двух меню. Одно меню содержит картофель-фри, куриные наггетсы и печеный картофель, а другое - то же самое, что и салат.

жареный картофель
жареный картофель

Картофель фри, считающийся наименее здоровой пищей, был в три раза больше выбран студентами, у которых было салатное меню, чем в другой группе.

«Когда вы думаете о варианте здоровья, вы говорите себе: ну, я могу выбрать этот вариант, - сказала Кейт Уилкокс, соавтор публикации. - Это снижает вашу защиту, что приводит к прожорливому поведению».

Пользователи, на которых больше всего влияет наличие здорового элемента, - это те, у кого самый высокий уровень самоконтроля, измеренный с помощью широко используемого теста.

Те, у кого меньше самоконтроля, гораздо чаще заказывают картошку там, где нет салата; но когда салат включен, некоторые все равно его выбирают.

10% заказывают картофель фри из меню, в котором нет салата. 33% заказывают картофель фри из меню, включающего салат.

Рекомендуемые: