2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Армянская кухня оказалась одной из старейших на нашей планете. Археологические данные показывают, что еще 2500 лет назад армянский народ пек хлеб на закваске и готовил различные блюда, например, шашлык. Многие из этих рецептов остались неизменными по сей день.
Некоторые из традиционных способов приготовления, а также часть посуды в Армянская кухня тысячелетия назад они были заимствованы из азербайджанских и грузинских традиций.
Плодородные долины и поля этой маленькой страны дают много сырья для приготовления блюд по традиционным рецептам. Армянские повара готовят великолепные тефтели, мясо с фруктами и неповторимый вкус рыбы из озера Севан. Кутап, например, - традиционное рыбное блюдо, которое присутствует в кулинарной традиции почти 1500 лет.
Армяне любят острую и особенно соленую пищу. Типичный пример этого - любимая закуска - колбаса, слишком острая из-за большого количества в ее составе соли, чеснока, перца и корицы.
Густые супы и блюда из говядины и баранины присутствуют на каждом армянском столе. Весной сарма готовится из виноградных листьев, а летом наиболее потребляются яблоки, айва, баклажаны, перец и помидоры, фаршированные фаршем, рисом и зелеными специями.
Ни одна армянская еда не обходится без вкусного армянского хлеба, более известного как лаваш. Он достигает полуметра в длину и состоит из очень тонких и длинных буханок, которые свернуты, как блины. В некоторых сельских районах его до сих пор пекут, как и 6000 лет назад - в древних глиняных тонерах, имеющих цилиндрическую форму и закапанных в землю.
Выпечка особенно почитается в Армении. Один из самых популярных - алани - сушеные персики, фаршированные молотыми грецкими орехами и сахаром. Другие популярные сладкие соблазны - это пахлава и хати. Многие фрукты, помимо свежих, едят еще и сушеными. Из винограда делают додаш - сироп темно-вишневого цвета, который также обладает ярко выраженными лечебными свойствами.
Традиционный мацун, известный в нашей стране как мадзун, является одним из самых популярных молочнокислых продуктов в Армянская кухня. Его готовят из коровьего, овечьего и буйволиного молока. Вначале отварите и остудите до необходимой температуры.
Мацун, сброженный накануне, через 5-6 часов охлаждают до 5-8 градусов. Результат напоминает толстую корку или творог. Мацун с добавлением измельченного чеснока используют для приготовления спа - дополнения к любому местному блюду.
Более традиционные армянские рецепты: бозбаш, армянские бойки, армянские котлеты, армянский лаваш, армянский апельсиновый пирог.
Рекомендуемые:
Самые популярные сорта яблок
«Одно яблоко в день удерживает доктора от меня!» Если вы не слышали эту максиму, пора исправить эту ошибку, начав есть яблоки чаще. В Болгарии много разных вещей сорта яблок , которое вкуснее и полезнее, чем которое. Яблоки употребляются в основном в сыром виде, но их перерабатывают в различные формы, такие как соки, запекают в различных блюдах, сушат и перерабатывают в различные алкогольные напитки.
Самые популярные сорта сливы
Все мы с любовью вспоминаем свое детство, когда мы лазили по деревьям и ели фрукты прямо с дерева - яблоки, груши, вишни и, конечно же - сливы . Вы помните свои любимые сливы? Посмотрим кто они самые популярные сорта . Голубая слива Чернослив (Prunus domestica) имеет богатый вкус, высокое содержание сахара и специфическую яйцевидную форму.
Армянские макаронные изделия
Армянская кухня отражает историю и географию армянского народа, а также места, которые он населял. Кухня также отражает традиционные культуры и животных, выращенных в армянонаселенных районах. Армяне также славятся своей пастой. Вот самые известные и вкусные из них:
Принесите Рио на кухню - популярные бразильские рецепты
Мир - это Олимпиада! В последние дни все внимание было приковано к Рио-де-Жанейро, где в настоящее время собираются лучшие спортсмены мира. Пока мы сжимаем пальцы местных спортсменов, чтобы выиграть медали своей мечты, давайте еще более удачно займемся ситуацией, приготовив несколько фирменных блюд превосходной бразильской кухни.
Популярные рецепты таджина из арабской кухни
Арабская кухня стала популярной во всем мире благодаря умелому сочетанию ароматов и вкусов, которые делают ее уникальной. Он считается одним из самых древних и гордится сохранившимися с течением времени кулинарными традициями, которые и сегодня продолжают впечатлять многих шеф-поваров.
