2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Фрикасе - это разновидность соуса, напоминающего бешамель, в который добавляются взбитые яичные желтки. В основном его используют для обливания вареного или жареного мяса, но в Болгарии он наиболее распространен.
Чтобы иметь возможность каждый раз разнообразить, когда вам надоест курица с фрикасе, вы можете попробовать следующие три варианта ее приготовления:
Опция 1
Необходимые продукты: 500 г куриной грудки, 2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки муки, 2 чайные ложки бульона, 2 взбитых яичных желтка, соль и лимонный сок по вкусу.
Способ приготовления: Курицу отваривают в чуть подсоленной воде. Когда он будет готов, достаньте, дайте остыть и нарежьте тонкими полосками. Отдельно в небольшой части остывшего куриного бульона растворяется мука. Залить остальным бульоном и довести до кипения, постоянно помешивая, до загустения. Наконец, добавьте сливочное масло и желток, соль и лимонный сок по вкусу и полейте курицу соусом. Все хорошо перемешать.
Вариант 2
Необходимые продукты: 500 г куриных окорочков без костей, 1 овощной бульон, 20 г сливочного масла, 4 столовых ложки муки, 3 яичных желтка, 1 зубчик чеснока, несколько зерен перца, соль и лимонный сок по вкусу.
Способ приготовления: Отварить курицу и, сняв пену, добавить в воду бульон и перец горошком. Когда все будет готово, вынуть и нарезать порциями, которые обжарить в небольшом количестве масла и выложить на тарелку. Муку обжарить вместе с 4 столовыми ложками сливочного масла и добавить к нему порциями бульон, в котором варилась курица.
Добавьте измельченный зубчик чеснока. Используйте столько бульона, сколько хотите, чтобы соус был густым. После приготовления около 10 минут снимите соус с огня и налейте желтки, добавьте немного лимонного сока и соли по вкусу и полейте приготовленным соусом курицу. При желании можно для украшения положить на рассол несколько нарезанных морковок.
Вариант 3
Необходимые продукты: 500 г куриных окорочков, 20 г сливочного масла, 4 столовые ложки муки, 2 яичных желтка, соль по вкусу, несколько веточек мелко нарезанной петрушки
Способ приготовления: Курицу отваривают в подсоленной воде, а когда она готова, ее разрезают на порции и укладывают в миску, в которой вы будете ее подавать. Муку обжарить вместе со сливочным маслом и разбавить бульоном, в котором готовилась курица. Варить около 10 минут и, наконец, нарастить желтками. Посолить по вкусу, полить мясо соусом и посыпать петрушкой.
Обязательно попробуйте рецепт Классического фрикасе с курицей, Фрикасе с грибами, Вкусного фрикасе с курицей, Фрикасе с курицей по-фракийски, Фрикасе из телятины, Фрикасе из курицы с грибами, Фрикасе с курицей Easy.
Рекомендуемые:
Три способа приготовления крем-брюле
Хотя большинство людей думает, что крем-брюле изобрели французские повара, на самом деле это изобретение англичан. Он возник в 17 веке в Кембридже и только в 19 веке стал известен во Франции, где и получил свое нынешнее название. Вот три разных способа приготовить крем-брюле:
Три способа запекания рыбы
Вот три простых рецепта приготовления рыбы на гриле, подходящие практически для любого вида рыбы, которую можно приготовить на гриле. Запеченная в духовке рыба со сливками Состав: 4 рыбки размером со скумбрию или форель, 2 лимона, 2-3 зубчика чеснока, розмарин, соль и перец по вкусу, 200 мл.
Лекарственный гибискус: три способа применения
Гибискус - чрезвычайно полезное растение. Его можно использовать во многих вариантах - чай, баня, салат. Таким образом можно добиться двух вещей - лечения и отличного вкуса. Возьмите это лекарственное растение и готовьте пищу с отличным вкусом, обезопасив себя от ряда болезней.
Три способа приготовить мусаку
Помимо традиционного способа приготовления мусаки с картофелем и мясным фаршем, есть и другие интересные рецепты, которые стоит освоить, чтобы разнообразить свое меню. Мусака из шпината и картофеля Необходимые продукты: 1 кг отварного картофеля, 500 г шпината, 1 стакан тертого сыра, 3-4 столовые ложки топленого масла, 3 зубчика чеснока, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, соль по вкусу, 3 яйца, 2 стакана свежего.
Три способа приготовить запеканку с картошкой
Запеканки - это быстрый и простой способ приготовить что-нибудь вкусненькое для всей семьи. При сочетании нескольких продуктов можно получить настоящее гастрономическое удовольствие, а если использовать в качестве основного продукта картофель, то вы будете готовить за копейки.
