2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Определенное количество трансжиров содержится в молочных и местных продуктах, которые продаются в магазинах нашей страны. Он невелик и в основном связан с химическим процессом гидрирования или гидрирования, в ходе которого растительные жиры превращаются в полутвердые масла. Гидрирование увеличивает стойкость жиров и придает продуктам кремообразный вид.
По данным Управления по безопасности пищевых продуктов Европы, трансжиры более вредны для сердца, чем насыщенные жиры. Они не только увеличивают так называемый плохой холестерин (ЛПНП или липопротеины низкой плотности), но также снижают уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП или липопротеины высокой плотности).
Где больше всего трансжиров?
Вы найдете их чаще всего в обработанных пищевых продуктах, таких как печенье, торты, выпечка, сладости, крекеры, мясные пироги, колбасы, крекеры, мороженое и другие кондитерские изделия. Даже некоторые шоколадные конфеты содержат трансжиры. Их сложнее загорать, и поэтому они широко используются в гидрогенизированных маслах. В ресторанах быстрого питания обычно жарят с большим количеством жира и поэтому прибегают к таким маслам.
Любопытный факт: если вы несколько раз подогреваете масло для жарки, содержащиеся в нем полезные ненасыщенные жиры превращаются в трансжиры. Поэтому не экономьте новое масло для фритюрницы, потому что, многократно используя одно и то же масло, вы теряете здоровье.
Они в безопасности?
Общее правило заключается в том, что трансжиры в пищевых продуктах не должны превышать 2% от общего количества потребляемых нами калорий. Это означает около 4,4 г в день для женщин и 5,6 г для мужчин. Все, что превышает 0 г в день, считается опасным для здоровья или, другими словами, трансжиры бесполезны даже в минимальных количествах.
Всего 1 г в день может значительно увеличить риск сердечных заболеваний. Помните, что в 1 порции жареной курицы содержится 4 г транс-жиров, а в готовом пироге - 1,3 г.
Узнайте, где находятся трансжиры
По оценкам, более половины продуктов на полках супермаркетов, вероятно, содержат трансжиры. В Америке с начала 2006 года все производители упакованных пищевых продуктов должны указывать количество трансжиров.
В нашей стране такого требования не существует и, соответственно, нет возможности узнать, содержит ли тот или иной продукт трансжиры и сколько их граммов. Статистика показывает, что половина товаров на витринах продуктовых магазинов полна трансжиров.
Безопасные индикаторы небезопасных ингредиентов на этикетке продукта: «гидрогенизированное масло» и «частично гидрогенизированные растительные жиры». Совет - не покупать такие продукты. Чтобы избежать употребления трансжирных продуктов, не ходите в рестораны быстрого питания и не ходите в жареные в большом количестве масла блюда.
Рекомендуемые:
Что нужно знать о диетических продуктах
Каждый магазин полон продуктов, которые привлекают потребителей такими этикетками, как диетические, низкокалорийные, легкие, с низким содержанием жира, обезжиренные, без сахара или с нулевым содержанием калорий…. Все они обещают отличный вкус и благотворное воздействие на организм.
На Мясных Заговезях стол должен быть только с мясными блюдами
Сегодня по церковному канону отмечается Великий пост в воскресенье или же Мясные Заговезни , знаменующий начало Пасхального поста. В этот день за столом должны присутствовать только мясные блюда. Мясные Заговезни всегда отмечают ровно за 8 недель до Пасхи, и по традиции сегодня их едят как последнее мясо до Воскресения Христова.
Хитрая домохозяйка: Супер интересные факты о молочных продуктах
Вот несколько интересных фактов о наших любимых молочных продуктах, молоке, масле и сыре, с которыми вы сможете более эффективно использовать их вкус. Молоко Если перед кипячением молока смазать верхний край миски небольшим количеством масла, оно не закипит.
Интересные факты о молоке, масле и молочных продуктах
Вряд ли найдется человек в мире, которому не нравился бы один из множества молочных продуктов, таких как сыр, желтый сыр, масло, сливки и другие. С другой стороны, молоко - лучший друг кофе, чая и всех видов молочных напитков. И хотя в настоящее время трудно достать настоящее молоко, свежее или кислое, его популярность, как и популярность молочных продуктов, не уменьшилась.
Новые этикетки на мясных продуктах обязательны с 1 апреля
С сегодняшнего дня (1 апреля) все мясные продукты и мясные полуфабрикаты должны предлагаться с новыми этикетками, на которых указываются все данные о происхождении мяса, напоминает Болгарское агентство по безопасности пищевых продуктов (BFSA).
