2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Знаете ли вы разницу между маслом холодного отжима, маслом первого отжима, биожиром, рафинированным маслом и нерафинированным маслом?
Различные производственные процессы и тысячи продуктов на рынке несколько затрудняют дифференциацию и выбор правильного масла.
Вообще говоря, механическая обработка источника масла определяется как нерафинированное масло. И наоборот - при применении химикатов или тепла полученное масло очищается.
Примерами нерафинированного масла являются оливки, авокадо, орехи, мягкие фрукты. Они подходят для механического прессования без использования каких-либо химических или других агентов, способствующих извлечению масла. В этом процессе не используется никакого внешнего тепла - единственная более высокая степень является результатом трения продуктов в прессе.
Масла холодного отжима также относятся к группе нерафинированных. Здесь масло добывается механически, с помощью машины, которая прикладывает давление, а не нагрев. И хотя он создается, он минимален и редко превышает 49 градусов по Цельсию. Таким образом сохраняются вкус и питательная ценность растений, фруктов и орехов, используемых для экстракции масла, что делает конечный продукт более здоровым.
К нерафинированным маслам относятся те, которые помечены как «сырое / чистое», «девственное» и «экстра-девственное». И каждый из них отличается, показывая, сколько раз основной продукт был отжат для получения масла.
Следует отметить, что маркировка масел в разных странах может трактоваться по-разному. Например, некоторые компании называют свое масло extra virgin, учитывая, что для его производства используется минимальная экстракция (механическая, но также химическая).
Выбор растительного масла находится в руках покупателя. Каждый вправе выбрать продукт по своему вкусу. Только помните, что рафинированные жиры подходят для термической обработки, а нерафинированные жиры - правильный выбор для салатов и сырых блюд.
Рекомендуемые:
Разница между длиннозерным, короткозернистым и среднезернистым рисом
Рис - одна из самых полезных круп. Он богат сложными углеводами (75–85%) и белком (5–10%), которые являются основным источником энергии для организма. Вот почему он так широко используется. Однако его подготовка для многих оказывается сложной задачей.
В чем разница между сливками, взбитыми сливками, сметаной и кондитерским кремом?
Крем является одним из наиболее часто используемых ингредиентов в кулинарии. Все используют его для приготовления вкусных блюд. Его используют при приготовлении соусов, кремов, различных видов мяса и, конечно же, выпечки. Часто это основа различных кремов, противней для тортов и глазури и является обязательной частью любого другого сладкого соблазна.
В чем разница между корицей кассии и цейлонской корицей?
Мы все любим аромат корицы , особенно на Рождество. Есть некоторые вид корицы , но сегодня я подробнее остановлюсь на двух и расскажу, что это такое разница между цейлонской корицей и кассией . Цейлонскую корицу любят, предпочитают и ценят гораздо больше, чем кассию.
Что приготовить с рафинированным топленым маслом
Аюрведа - старейшая индийская наука о здоровье. По ее словам, одним из самых полезных продуктов, которые можно употреблять, является очищенное топленое масло. Он определяется как очищенный, потому что он прошел термическую обработку, при которой содержащаяся в нем вода испаряется, высвобождая казеиновые белки.
Почему смазанные маслом ломтики всегда падают вместе с маслом?
По закону смазанный ломтик в 81% случаев выпадает со смазанной стороны. По мнению британских ученых, причина того, что ломтик так часто падает со своей смазанной стороны, - это высота стола. В ходе эксперимента исследователи обнаружили, что ломтик несколько раз перекатился, прежде чем упасть на пол.
