2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Вустер - это не только название графства в Великобритании, но и один из самых популярных и самобытных соусов в мире. По легенде, знаменитый соус стал результатом ошибки двух фармацевтов. Как и во многих других открытиях, ошибка оказалась верной и стала прекрасным дополнением к мясным или рыбным блюдам.
Хотя оригинальный рецепт Вустершир соус держится в секрете, его состав известен. Среди них экзотические фрукты тамаринд, анчоусы, разные виды перца - черный, белый, кайенский и красный, чеснок, гвоздика и таро. Недостаточно просто собрать продукты. Необходимо добавить сахар и вино, затем заквасить, отварить до загустения и созреть для получения вкусного соуса.
Вустерширский соус не только добавляется к различным мясным и рыбным блюдам, но и используется при мариновании и является отличной специей для различных салатов, соусов и паштетов. Если вы хотите соответствовать его вкусу, но без использования оригинального продукта, вы можете заменить его некоторыми специями.
Если у вас нет Вустерский соус, вы можете скрыть это упущение, используя другой рыбный соус. Ключом к созданию заменителя является смешивание ингредиентов, из которых получается ферментированный соленый вкус с оттенком специй, аналогичный классическому.
Вариант 1 - Соевый соус
Очень похож на соус Вустершир японский соевый соус Тамари с той разницей, что в него нужно добавить чесночный порошок и чайную ложку сахара. Вы также можете добавить чайную ложку сахара с 7 каплями табачного соуса в простой соевый соус.
Вариант 2 - Уксус
Смешайте красный винный уксус, рыбный соус и щепотку соли, чтобы получилась пряность, похожая на вустерский соус. Его можно использовать для запекания. Если вы планируете использовать его для приготовления на гриле, добавьте половину чайной ложки сахара.
Вариант 3 - Чили и сахар
Смешайте одну столовую ложку лимонного сока, патоки, чесночного порошка, уксуса и соевого соуса с двумя столовыми ложками чили и двумя сахарами. Этот заменитель идеален для запекания.
Вариант 4 - для вегетарианцев
В сковороде смешайте 500 мл коричневого уксуса, очищенную и нарезанную кубиками сердцевину 1 зеленого яблока, 1 измельченный зубчик чеснока, половину корня имбиря, 1 столовую ложку меда или патоки, 1 столовую ложку меда, 1 чайную ложку перца чили, ¼ чайной ложки душистого перца. Смесь оставляют на медленном огне в течение 60 минут, затем фильтруют и используют.
Рекомендуемые:
Похудение со специями
С приближением летней жары избавление от лишних килограммов становится не только желательным, но и необходимым. Однако многие из нас не только не могут придерживаться определенной диеты, но и просто не хотят ее. К счастью, есть выход - похудание с помощью специй.
Когда и где можно заменить сахар медом
Многие из нас знают, что сахар довольно вреден, но мы все еще не можем представить некоторые продукты и напитки без него. Особенно любителям сладкого. Они даже не могут думать о том, чтобы не есть пирожные или другую выпечку. Действительно, сахар - широко используемый в домашнем хозяйстве продукт.
Вустерский соус
Вустерский соус (Вустерширский соус) - слегка острый, кисло-сладкий, ферментированный английский соус, который традиционно готовят из уксуса, рыбы, сахара и специй. Удивительно, сколько ароматов и вкусов можно собрать всего в одной маленькой бутылочке, в которой можно найти один из самых популярных соусов в мире.
Покорить возлюбленную специями-афродизиаками
Несомненно, 14 февраля - день, когда все больше влюбленных выражают свою любовь друг к другу. Помимо Трифона Зарезана, в последнее время в нашей стране одновременно отмечают День всех влюбленных, так как западный праздник с каждым годом набирает все большую популярность.
Чем можно заменить мясо
Мясо содержит много энергии. Но если хотите заменить его, ешьте рыбу. Это почти полная замена мясу, но в нем меньше железа. Вместо этого он содержит большое количество различных минералов и витаминов. Скумбрия, ставрида, лосось и тунец содержат много полиненасыщенных жирных кислот, которые очень полезны для организма, особенно если вы не едите мясо.