2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Колбасы - одни из самых популярных болгарских деликатесов. Наряду с сосисками, кровяными сосисками, бахурой и всеми другими типично болгарскими деликатесами они регулярно присутствуют на болгарском столе.
Несомненно, однако, что самые вкусные сосиски - это те, которые вы готовите сами, хотя бы потому, что точно знаете, что они содержат. И вы также можете приправить их по своему вкусу, и они идеально подходят вам.
Поэтому предлагаем вам 3 идеи, как приготовить домашнюю колбаску:
Колбасы обыкновенные
Необходимые продукты: 4 кг свинины, 1 кг бекона, 10 г нитрата, 125 г соли, соль, черный и красный перец по вкусу, по желанию тмин и немного мелко нарезанного лука, свиные кишки для фарша.
Способ приготовления: Мясо и бекон мелко нарезать и смешать со специями. Этой смесью заполняются свиные кишки, формируются сосиски и сушатся до полной готовности.
Колбаски с чесноком
Необходимые продукты: 4 кг свинины, 1 кг сала, 125 г соли, 10 г нитрата, соль, перец и толченый чеснок по вкусу, кишки свиные для фарша.
Способ приготовления: Мясо и бекон мелко нарезаются и добавляют к ним все специи вместе с нитратом и чесноком. Она имеет приятный вкус, и смесь оставляют на ночь, пока все ароматы не впитаются. Затем им заполняют свиные кишки и оставляют в сухом, но проветриваемом месте, пока они полностью не высохнут и не станут пригодными для употребления.
Острые колбаски из баранины
Необходимые продукты: 5 кг баранины, 5 г сахара, 115 г соли, 5 г нитрата, несколько острых перцев, чабер и перец по вкусу, кишки говяжьи для фарша.
Способ приготовления: Мясо очищают от сухожилий и шкур, нарезают небольшими кусочками и кладут в эмалированную посуду. Посыпать сахаром, солью и нитратом и оставить в наклонной посуде, чтобы она стекала.
Через 4 дня добавьте оставшиеся специи вместе с мелко нарезанным перцем. Вся смесь несколько раз проходит через мясорубку, выдерживается еще 12 часов и заполняет ею кишечник, имеющий форму сосисок. Дать высохнуть, закатывая каждые 3 дня.
Рекомендуемые:
Приготовим вкуснейшие домашние колбаски
Колбасы занимают важное место среди потребляемых продуктов. Важно то, из чего они сделаны. Колбасы бывают разных сортов - сырые, копченые, сушеные. Их можно использовать для приготовления пасты, салатов, закусок, закусок или просто готовить и тушить.
Как приготовить домашние жареные кофейные зерна
Мммммммммммм. Кофе! С тех пор, как в 1901 году Сатори Като, японский ученый из Чикаго, придумал растворимый кофе, домашняя обжарка зерен стала устаревшей. Слава богу, вот новое поколение, которое, недовольное стандартизированными версиями растворимого кофе, решило возродить умирающую практику домашней обжарки кофе.
Как приготовить домашние полезные конфеты
Вы можете есть вкусные конфеты, не нарушая диету, не набирая вес и не беспокоясь о своем здоровье в целом. Следует использовать только полезные ингредиенты. Фактически, эти конфеты - здоровая версия всеми любимых трюфелей, которые представляют собой круглые сладкие шарики с большим количеством шоколада.
Как приготовить домашние салаты?
Все мы любим соленые соблазны, которые можно съесть как перед телевизором, смотря любимое шоу, так и просто перекусить различными сухариками, закусками. Вот почему сегодня мы решили предложить вам нечто потрясающее. легкий и вкусный рецепт домашних салатов , чтобы вы могли удивить своих близких чем-то вкусным и необычным.
Как приготовить домашние ньокки?
Ньокки, также называемые клецками, являются популярной частью изысканной кухни севера Италии. Великие повара готовят их вручную. В нашей стране они больше известны как макароны, которые можно приготовить на основе картофеля, муки, манной крупы, смеси муки, яиц и сыра, а в состав где-то положить панировочные сухари.