2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Чтобы приготовить отличный пасхальный кулич с изюмом и глазурью, вам понадобится один килограмм муки, триста граммов масла, триста пятьдесят миллилитров молока, сто миллилитров масла, пять яиц и один желток, пятьдесят граммов дрожжей, четыреста граммов сахара, четыре ванили, одна чайная ложка соли, сто пятьдесят граммов изюма.
Для глазури понадобится один белок, двести граммов сахарной пудры, одна столовая ложка лимонного сока.
Дважды просейте муку. Дайте маслу размягчиться при комнатной температуре. Отделите желтки от пяти яиц. Разлейте желтки и белки по разным мискам.
К желткам добавить соль, сахар и ваниль и взбить до белого цвета. В миску налейте пятьдесят миллилитров теплого молока, всыпьте столовую ложку сахара и перемешайте. Раздавить дрожжи в молоке и размешать ложкой.
Оставьте смесь теплой на полчаса. Снова просейте сто пятьдесят граммов муки и добавьте оставшееся молоко. Размешивать. Влейте в него дрожжевую смесь. Оставить в тепле на час.
Смесь увеличится, сморщится и уменьшится. Затем добавьте яичные желтки с сахаром и перемешайте. Взбить яичные белки в снегу и добавить в смесь с желтками.
Порциями всыпать просеянную муку и замесить тесто. В начале замеса оно достаточно жидкое, поэтому периодически смазывайте тесто и руки маслом.
Продолжая замешивать тесто, добавить размягченное масло, нарезанное кусочками. Замешивать тесто нужно долго, чтобы оно не прилипало к рукам.
Хорошее тесто замешивают час. Выложите его в миску, заверните в полотенце и оставьте на три часа на тепле. Затем нажмите на него кулаком посередине, чтобы вывести из него углекислый газ. Вынуть из миски и месить две минуты. Затем верните его в миску и оставьте в тепле на пять часов.
Добавьте изюм и замесите тесто, чтобы оно равномерно распределилось. Форму для запекания смазать маслом, присыпать мукой дно и бока. Еще лучше, если на дно положить бумагу для выпечки.
Оберните форму полотенцем и оставьте на час на тепле. Намажьте желток, в который вы добавили столовую ложку воды, на кулич. Духовку разогрейте до ста восьмидесяти граммов. Выпекайте кулич около часа.
Не открывайте духовку, чтобы кулич не упал. Если верх становится красным слишком быстро, накройте его фольгой. Проверяем готовность теста зубочисткой.
Осторожно выньте кулич из формы для выпечки, используя нож. Лучше всего кулич остывает на подушке. Положите чистые полотенца на подушку и разложите куличик набок. Каждые пятнадцать минут переворачивайте кулич, пока он не остынет, чтобы он не стал кривым. Вы также можете оставить кулич остывать на решетке.
Один яичный белок взбить до образования пены, добавить половину сахарной пудры и перемешать. Выжмите сок одного лимона и добавьте в смесь. Постепенно добавляйте оставшуюся сахарную пудру, пока глазурь не станет густой. Возможно, вам потребуется использовать больше сахарной пудры, чем указано в рецепте.
Сбрызнуть глазурью кодзунака. На глазури с изюмом можно написать «H. V.» Готовый кулич к пасхе можно хранить в закрытой таре больше недели, не затвердевая.
Рекомендуемые:
Приветствую за отличный ужин! 6 секретов приготовления с вином
Красное или белое, тяжелое или легкое, вино - всегда повод для хорошего настроения. Наполненный ароматами и ароматами, он кипит с достаточной энергией, чтобы любить его вечно. А когда все это богатство, собранное в стеклянной бутылке, соединяется с едой, оберег превращается в волшебство.
Как выглядит пасхальный стол во всем мире
Несомненно, пасхальные яйца - традиционный продукт каждого пасхального стола. Но помимо красиво расписных яиц в разных странах мира устраивают разные блюда. Классический стол в Болгарии требуется жареный ягненок и домашний кулич. Агнец символизирует жертву Христа за человеческие грехи.
Как сделать пасхальный кулич - руководство для начинающих
Когда мы слышим Пасху, первое, о чем мы думаем, - это расписные пасхальные яйца и домашний кулич. Это вкусная паста, нежная, как облако, от которой можно только пальчиками лизнуть. Пасхальный кулич это сладкий ритуальный хлеб, который готовится как часть традиционной пасхальной трапезы.
Как заплести пасхальный кулич
Чтобы кулич был не только вкусным и пушистым, но и красивым, его необходимо сплести по-настоящему праздничным. Плетеный пасхальный кулич выглядит очень аппетитно, и дольше нескольких минут его будет сложно держать за праздничным столом.
Как правильно месить и плести кулич пасхальный
Пасхальный кулич - символ весеннего праздника Пасхи. Это также любимый завтрак многих в течение года. Купленные куличи имеют приятный вкус, но всегда слаще, когда мы готовим их сами. К замесить и как следует связать кулич , вам необходимо выполнить следующие действия.
