2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Мелочь - одно из самых заманчивых кулинарных творений англичан.
История трифеля начинается с первого его упоминания в далеком 1654 году. В этом рецепте рекомендуется нарезать ломтик хлеба, положить его на тарелку и красиво пропитать хересом. Задолго до этого момента в кулинарной истории Англии был приготовлен торт под названием «Дурак». Его готовили из ягод и сливок.
Лишь столетие спустя ингредиенты двух десертов смешиваются и так обнаруживается настоящая мелочь. Его обязательными ингредиентами остаются взбитые сливки и херес, а украшение может варьироваться от цукатов, корней имбиря или цедры цитрусовых.
Название соблазнительного английского десерта происходит от средневекового английского слова Trufle, которое, в свою очередь, «наследует» французское trofel. В переводе это означает что-то маленькое или «мелочь». Однако прикоснувшись к этому лакомству, вы поймете, что такое название совершенно неоправданно.
Сегодня рецепт трюфеля путешествует по миру. В каждой стране, помимо ингредиентов, меняются ее названия. В Италии этот десерт известен как «английский суп», потому что его подают в большой миске с черпаком, а в Шотландии его называют «причудами».
Британцы считают, что именно их десерт - первопричина появления тирамису. Креольский вариант трюфеля состоит из кусочков различной выпечки, пропитанных ромом, красным вином или фруктовым соком. В других странах есть рецепты, в которых для украшения используют кисель, вино вместо хереса и поцелуи.
Традиционная английская выпечка обычно представляет собой заманчивую смесь ванильного крема, бисквита, пропитанного хересом или ликером, сливок, карамели и цукатов. Подавать в большой стеклянной форме или в отдельных мисках.
Его можно приготовить за считанные минуты, если у вас есть готовый хлеб со сливками или вы решили использовать кусочки торта и даже кулич. С этого момента все, что вам нужно сделать, это взбить сливки и разложить фрукты.
Клубничный трюфель
4 порции / 1 маленькая миска
Необходимые продукты: 1 противень для торта, 6 столовых ложек ликера, 6 столовых ложек клубничного джема, 1 и 1/2 чайные ложки свежемороженой клубники, 1 и 1/2 чайные ложки сливок, 1 ст. ч. сахарная пудра
Для крема: 300 мл свежего молока, 2 ванили, 4 яичных желтка, 100 г сахара, 2 и 1/2 столовые ложки крахмала, 1 столовая ложка муки, 20 г масла
Для украшения: 20 г нарезанного миндаля, листья мяты
Способ приготовления: Форма для выпечки нарезается кубиками. Влейте 2 столовые ложки ликера и дайте кубикам впитаться и размягчиться, затем намазать джемом.
Для крема налейте молоко в кастрюлю. Добавьте ваниль и нагрейте на слабом огне до кипения. В другой миске взбивайте желтки с сахаром около минуты, пока не получите легкий пышный крем.
Добавьте муку и крахмал и взбейте до однородной массы. Добавить в молоко, снять с огня и немного остудить. Верните сковороду на огонь и снова доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте оставшийся ликер и добавьте масло.
Взбить сливки и сахарную пудру. В выбранную миску, в которую вы будете разложить трюфель, выложите слой коржей из формы для торта, слой клубники и слой слегка остывшего крема. Затем повторяется тот же порядок. Накройте миску фольгой и поместите в холодильник на два часа. При подаче украсьте взбитыми сливками, клубникой, нарезанным миндалем и листьями мяты.
Трифле с вишней
8 чашек / 1 большая миска
Необходимые продукты: Форма для шоколадного торта или 5-6 кусочков готового шоколадного рулета со сливочным кремом, 1 банка (800 г) вишневого компота, 6 ст. компот сок, 2 ст. вишневый бренди или водка, 1 ст. крахмал, 2 ст. сахар, 400 мл свежего молока, 1 цельное яйцо + 3 желтка, 75 г горького шоколада, измельченного на мелкие кусочки, 300 г слегка взбитых сливок
Для украшения: Тертый шоколад и цукаты из вишни
Способ приготовления: Дно выбранной чаши засыпано болотом. Сверху вылить уже выжатую вишню, все хорошо пропитав спиртом. Если хотите, чтобы он был сочнее, добавьте сок.
Смешайте сахар, крахмал и немного молока до однородной массы. Добавьте яйца и снова взбейте. Оставшееся молоко кладем в таз на плиту и нагреваем, но не доводим до кипения. Когда приближается этот момент, влейте крем.
Полученную смесь ставят на водяную баню и добавляют шоколад. Хорошо перемешайте до однородной массы. Полить вишнями. Храните миску в холодильнике, пока она не станет твердой, затем накройте слегка взбитыми сливками. Он снова возвращается холодным. При подаче украсить засахаренными вишнями.
Рекомендуемые:
Аппетитные рецепты жареного цыпленка из зарубежной кухни
Приготовление жареного цыпленка с добавлением не характерных для домашней кухни специй может превратить его в аппетитный кулинарный опыт. Узнайте, как приготовить пять уникальных и простых рецептов иностранной кухни для красивой и аппетитной курицы.
Аппетитные рецепты с черемшой
Дикий чеснок еще называют медвежьим луком, лесным чесноком, дрожжевым и волшебным луком. О его лечебных свойствах ходят легенды. Считается, что после спячки медведи ищут его, чтобы очистить желудок, кишечник и кровь. Чеснок можно найти в основном на влажных и тенистых лугах, богатых перегноем, под кустарниками, в лиственных лесах и в горах.
Аппетитные рецепты с тыквой
Тыква хорошо известна в нашей стране. Часто используется для приготовления десертов, а также является частью многих рецептов пикантных блюд. Однако добавленный к любому блюду, он всегда придает аппетитный и неотразимый вкус. Кебаб в тыкве Ингредиенты:
Аппетитные рецепты соленого торта
История торта настолько древняя, что звучит как-то нереально. Наши предки готовили их с древних времен, поэтому никого не удивит, что в наши дни существует так много разных вариантов его приготовления. Поэтому сегодня предлагаем вам несколько аппетитных рецептов более интересного печенья:
Аппетитные рецепты салатов с пастой
Дома мы привыкли подавать семье и друзьям в основном спагетти болоньезе и карбонара или их производные. Я предложу вам несколько салатов, которыми можно разнообразить меню и открыть для себя разнообразие видов пасты. Мидии с курицей Отварить 250 г паштета из мидий в подсоленной воде и процедить.
