2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
В прошлом сладости были настоящим деликатесом для молодых и старых, так как сладких соблазнов было слишком мало, и доступ к ним не был постоянным и был доступен каждому. Поэтому приготовление варенья по народному рецепту стало настоящим праздником в каждом доме.
Одним из этих восторженных сладких продуктов является ракель, также называемый медвяной росой, замазкой и другими, в котором основными ингредиентами являются сахарный сироп и фрукты с высоким содержанием сахара. Название ракель означает тыквенное варенье.
Для тех, кого провоцируют воспоминания пожилых людей об этом приятном варенье, здесь шаги, по которым готовится ракель.
Необходимые продукты:
Хорошо созревшая тыква - скрипка, около 2 килограммов
Сахар - 2 килограмма
Вода - 2 литра
Ваниль - 2 или 3 порошка
Лимонная кислота - 2 чайные ложки
Для известкового молока:
Гашеная известь - 150 грамм
Холодная вода - 5 литров
Известь растворяется в воде, очень хорошо взбивая, чтобы не осталось комков. Оставляют на 2-3 часа для отстаивания, раствор становится слегка прозрачным.
Подготовка груди:
Очистите тыкву, натрите на терке и нарежьте равными кубиками примерно 2/2 см. По размеру кусочки должны напоминать рахат-лукум. Известковое молоко процеживают через марлю. Вылейте процеженную жидкость по кусочкам тыквы, чтобы они были покрыты. Оставить на 12 часов. Это сделает кожицу тыквы более хрустящей.
По истечении этого времени кусочки тыквы несколько раз (4-5 раз) промывают водой, чтобы смыть с них известь.
Два литра воды и сахар кипятят около 15 минут, чтобы получить сахарный сироп. Добавьте кусочки тыквы и варите еще 30-40 минут. Наконец, добавьте лимонную кислоту и ваниль и оставьте еще на 3-4 минуты на огне.
Горячий рачел разливают в сухие и слегка подогретые банки, которые закрывают и переворачивают вверх дном. Оставить остывать.
Банки хранят в сухом месте, где нет прямого доступа к свету - шкафу, подвалу и прочему.
Рекомендуемые:
Как сделать форму для торта - руководство для начинающих
Все любят торт - шоколадный, кремовый, фруктовый и многие другие. Торговые сети наводняют нас множеством товаров, но мы не осознаем, что то, что предлагается в магазинах, выглядит вкусно и соблазнительно, а его происхождение неясно. Каждая хозяйка должна знать, как устроить такое сладкое искушение, чтобы порадовать свою семью и близких.
Как сделать пасхальный кулич - руководство для начинающих
Когда мы слышим Пасху, первое, о чем мы думаем, - это расписные пасхальные яйца и домашний кулич. Это вкусная паста, нежная, как облако, от которой можно только пальчиками лизнуть. Пасхальный кулич это сладкий ритуальный хлеб, который готовится как часть традиционной пасхальной трапезы.
Как сделать пончики - руководство для начинающих
Приготовление пончиков в домашних условиях это очень просто, если вы знаете несколько секретов, которыми мы с вами сейчас поделимся. Пончики - сладкое тесто из дрожжевого теста, обжаренное в большом количестве жира. Дрожжевое тесто готовится не быстро, поэтому для любителей ленивых сладостей есть варианты с более быстрым тестом, не содержащим дрожжей, но с другими разрыхлителями.
Как сделать мекис - руководство для начинающих
Меккиты - одна из самых распространенных закусок в Болгарии. Вместе с жареными ломтиками это одна из самых питательных закусок, о которой только можно подумать. И кто не просыпается каждые выходные с бабушкиными малышками. Этот замечательный завтрак для детей и взрослых способен вернуть каждого в детство, оставив только хорошие и приятные воспоминания.
Как сделать детский торт - руководство для начинающих
Лучше шоколада можно придумать только одно - это домашний шоколадный торт ! Изготовление детский шоколадный торт - очень легкое и приятное занятие для каждой хозяйки и мамы. Почему? Потому что вы будете проводить больше времени со своей семьей, одновременно развлекаясь и обучаясь.
