2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
С подогревом или больше запеканка это блюдо изысканной французской кухни с очень древней историей. Знаменитое блюдо с красной аппетитной корочкой восходит к XII веку, когда его подавали как самостоятельное блюдо или как гарнир. В подогретом виде он приготовлен правильно, имеет прекрасную консистенцию и легкий вкус. Его золотистая корочка обусловлена мастерски поджаренной начинкой.
Первоначально огретен готовился вареного картофеля, но позже стали использовать всевозможные овощи и другие ингредиенты, и поэтому сегодня это название означает любое блюдо, покрытое сыром, молоком, сливками или панировочными сухарями, а также кусочки масла, запеченные в духовке. Огнеупорная посуда для блюда, называемая запеканкой, бывает круглой или овальной формы.
Следует отметить, что при нагревании можно получить эффект запеканки, то есть восхитительную корочку, из соуса Бешамель в различных вариациях. Важно, чтобы температура была выбрана правильно, чтобы корочка ощущалась как вкусовые рецепторы. Идеальный цвет корочки - золотистый.
Из каких продуктов сегодня можно сделать огрет?
Чаще всего огретен сделан овощей, мяса, рыбы и морепродуктов. Добавленные в соус сливки или молоко придают блюду вкус, а сыр не дает ему стать слишком сухим. Чтобы овощная зелень получилась сочной, ее выстраивают рядами, каждый из которых поливают соусом.
Паста также является очень подходящей основой для огретена, а добавки должны быть по вкусу. Соус бешамель, помидоры, масло обычно регулярно присутствуют в этом восхитительном блюде из макарон.
Рецепт для начинающего кулинара должен быть максимально простым, чтобы эксперимент увенчался успехом. Классический рецепт тёплой картошки является наиболее подходящим.
Необходимые продукты:
1 кг картофеля
50 г сливочного масла
300 г сыра
400 мл свежего молока
4 яйца
Солить по вкусу
Подготовка:
Промытый картофель отваривают в кожуре. После охлаждения снимите кожицу и нарежьте кружочками.
На хорошо смазанной маслом сковороде разложите ряды картофеля и растолочь сыр сверху. Выложите новый ряд ломтиков картофеля, а затем сыр до готовности.
Залить картофель с измельченным сыром взбитыми яйцами, молоком и солью. Масло нарезают кусочками и выкладывают на них.
Запекается блюдо в разогретой до 200 градусов духовке около получаса.
Рекомендуемые:
Как приготовить пирог - руководство для начинающих
Пирог - традиционное болгарское блюдо, которое присутствует на каждом праздничном столе рядом с хлебом, чабером, солью и медом. Особенно почитается в канун Рождества и Рождества, как один из самых ярких праздников. Болгары привыкли есть пирог на завтрак, обед, ужин, между приемами пищи, послеобеденный завтрак или даже на десерт.
Как приготовить куриный суп - руководство для начинающих
В холодные зимние дни или когда мы заболели, лучший вариант - сосредоточиться на теплом курином супе. Он снимет температуру, снимет боль в горле и головную боль, прочистит нос и накормит, не напрягая желудок. Этот вид супа является фаворитом многих людей.
Как приготовить жареный цыпленок - руководство для начинающих
Здесь вы узнаете как приготовить вкусный жареный цыпленок Шаг за шагом. Выбрать качественную курицу несложно. Сначала обратите внимание на поверхность кожи. Если он сухой, значит птица свежая, а если липкая - это явный признак того, что она хранилась долгое время.
Как приготовить кофе по-турецки - руководство для начинающих
Чтобы приготовить хороший турецкий кофе, он должен быть свежим. кофе по-турецки со старым кофе оставляет во рту кислый привкус. Поэтому убедитесь, что вы используете свежий продукт. Самый простой способ сохранить кофе свежим - покупать его в небольших количествах и покупать новую дозу после употребления.
Как приготовить сахарный сироп - руководство для начинающих
Сахарный сироп является наиболее часто используемым ингредиентом для приготовления сиропа или подслащивания тортов, пирогов и других десертов. Это связано с тем, что его приготовление не занимает много времени, не требует особого внимания и ухода, может использоваться для приготовления сиропа для различных десертов и не содержит большого количества компонентов, что упрощает приготовление.
