2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Термин «натуральные ароматизаторы» часто встречается в списке ингредиентов продуктов, которые продаются на рынке. Это ароматизаторы, которые производители продуктов добавляют в него для улучшения вкуса.
Натуральные ароматизаторы получают из веществ, полученных из растительных или животных источников:
- специи;
- Фруктовые или фруктовые соки;
- овощи или овощные соки;
- дрожжи, травы, кора, почки растений, листья корней или растительный материал;
- молочные продукты, в том числе кисломолочные;
- Мясо, птица или морепродукты;
- Яйца.
Натуральные ароматы предназначены для улучшения вкуса, а не обязательно для повышения питательной ценности пищи или напитков. Они очень распространены в продуктах питания и напитках.
Самое интересное, что единственные продукты, которые чаще всего перечисляются в списках ингредиентов обработанных пищевых продуктов, - это соль, вода и сахар.
Что именно означают натуральные ароматы?
Исследования показывают, что когда на упаковке пищевых продуктов появляются «натуральные» ароматы, люди склонны положительно оценивать продукт, в том числе насколько он полезен. Однако с его помощью можно описать практически любой вид еды.
Если рассматриваемый продукт содержит натуральный ароматизатор, исходным источником должно быть растение или животное. Напротив, исходный источник искусственных ароматизаторов - это химически синтетический продукт.
Важно, чтобы все ароматизаторы содержали химические вещества, будь то натуральные или искусственные. Фактически, все вещества в мире состоят из химикатов, включая воду.
Натуральные ароматизаторы - это сложные смеси, созданные специально обученными химиками, известные как ароматизаторы.
Помимо исходного ароматизатора, эти смеси могут содержать более 100 различных химикатов, включая консерванты, растворители и другие вещества. Они определены как «случайные добавки».
Однако от производителей пищевых продуктов не требуется раскрывать, происходят ли эти добавки из натуральных или синтетических источников. Если исходный источник аромата происходит из растительного или животного материала, он классифицируется как натуральный аромат.
Более того, поскольку термин «натуральный» не имеет официального определения, ароматизаторы, полученные из генетически модифицированных культур, также могут быть обозначены как натуральные.
Ингредиенты, относящиеся к натуральным ароматизаторам
- Амилацетат: получается в результате перегонки бананов, что усиливает аромат бананов в выпечке;
- Цитраль: извлекается из лемонграсса, лимона или апельсина. Чаще всего используется в цитрусовых напитках и выпечке;
- Бензальдегид: извлекается из миндаля, масла корицы и других ингредиентов;
- Бобровый жир: этот удивительный и тревожный источник содержится в анальных выделениях бобров. Иногда его используют вместо ванили, но это случается редко, потому что это очень дорого.
Натуральные или искусственные ароматы?
Может показаться, что лучше выбрать продукты с натуральными ароматизаторами, но искусственные не так уж и плохи. По химическому составу оба вида очень похожи.
Иногда даже искусственные ароматы содержат меньше химикатов, чем натуральные. Некоторые ученые утверждают, что искусственные даже безопаснее, потому что они производятся в строго контролируемых лабораторных условиях.
Безопасны ли натуральные ароматы?
По мнению экспертов, в большинстве случаев натуральные ароматизаторы безопасны для употребления в пищу человеком в сочетании с обработанными пищевыми продуктами. Однако, если принять во внимание количество химических веществ, участвующих в производстве ароматизаторов, всегда могут возникнуть побочные эффекты.
Людям, страдающим пищевой аллергией или соблюдающим особые диеты, важно изучить, какие вещества содержатся в натуральном аромате.
Стоит ли употреблять натуральные ароматизаторы?
С точки зрения вашего здоровья и безопасности лучше избегать продуктов с натуральными или искусственными ароматизаторами. По возможности рекомендуется всегда выбирать свежие цельнозерновые продукты.
Помните, что производители не обязаны указывать исходные источники или химические смеси во время экстракции ароматизаторов. Им нужно просто указать, какие ароматы они использовали.
Рекомендуемые:
Фрукты - почему не стоит есть их на десерт
Клубника, бананы, яблоки, апельсины… Сочные, экзотические и ароматные, фрукты они всегда рядом, чтобы насытить, когда мы голодны и когда нам нужно удовольствие. Они полны витаминов, богаты клетчаткой и полезны для здоровья. И с ароматной ноткой сладости, которая заставляет нас часто заканчивать ими трапезу.
Почему не стоит есть йогурт натощак
Мнения о том, должен ли завтрак быть обильным или легким, расходятся. Однако важно знать, какие продукты нельзя есть в начале дня, а также какую опасность это может представлять для вашего здоровья. Информация о молочных продуктах очень разная.
Варенье и сахар? Есть или не есть
Вряд ли найдется женщина, которая не знала бы, что соблазны сахара и кондитерских изделий - самый большой враг тонкой талии и идеального тела. Как бы мы ни ненавидели сахар, он нужен организму. Чтобы мышцы и мозг функционировали должным образом, им необходимы необходимые углеводы.
Стоит ли есть на ночь?
Более тридцати лет ученые спорили о том, вредно ли есть ночью. Американцы наконец разрешили этот спор, экспериментально обнаружив, что прием пищи на ночь - самый прямой путь к ожирению. Согласно науке, лишние кольца накапливаются, когда человек потребляет меньше энергии, чем получает.
Ознакомьтесь с этими 10 причинами, чтобы есть больше перца! Это стоит того
1. По содержанию витамина С перец превосходит даже лимон и черную смородину. Однако не будем забывать, что большая часть аскорбиновой кислоты находится вокруг стебля, части, которую мы срезаем и выбрасываем при очистке семян. 2. Витамин С в перце сочетается с большим количеством витамина Р (рутина), который способствует укреплению кровеносных сосудов и снижает проницаемость их стенок.
