2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Если пицца является синонимом Италии, а гамбургер - Америки, то паэлья - это кусочек Испании поверх вилки. Оливковое масло, помидоры и шафран в нем пахнут морем, солнцем и богатой землей. И будь то с морепродуктами или мясом, он входит в число самых известных мастеров средиземноморского вкуса.
В прошлом паэлья была не совсем такой, как сейчас. Когда он появился, примерно в 15-16 веках в Валенсии, в нем были разные виды мяса. Мир обязан паэльей фермерам и владельцам ранчо того времени, которые хотели быстро приготовить еду и использовать продукты, которые они могли взять со своих полей.
В то время в паэлья мясо птицы или кролика, свежие овощи и оливковое масло смешивали и смешивали с водой. И все это медленно варили на костре из дров и сосновых веток, что придавало ему специфический вкус и запах.
Неизвестно, появилась ли морская паэлья одновременно с деревенской, но ясно, что у моря продукты приготовления разные. Именно поэтому морепродукты и рыба, а также типичное для всего Средиземноморья оливковое масло стали неотъемлемой частью этого классического блюда.
У испанцев есть много видов паэльи. Помимо валенсийской паэльи и паэльи из морепродуктов, есть также паэлья с рыбой, паэлья с чоризо, паэлья с уткой, зеленой фасолью, красным перцем, курицей и многое другое.
История Испанской войны за независимость рассказывается у берегов Испании, в ней участвуют французский генерал, паэлья и женщина, которая ее готовит. Генерал был так впечатлен паэлья что он заключил с женщиной сделку - освобождать пленного-испанца за каждую новую порцию волшебного блюда.
Женщина давала волю своему воображению и все время импровизировала. Рассказывают, что благодаря талантливому мастеру паэльи было освобождено 176 заключенных.
А что означает слово паэлья? На самом деле существует множество теорий происхождения названия одного из самых известных блюд в мире. По мнению одних, оно происходит от арабского слова, означающего остатки, по другим - от raella valenciano, что означает пан. Другие связывают это с латинскими словами или с маврами, которые привозили рис в Испанию.
Разные виды паэльи предлагаю разные рецепты его приготовления. На самом деле испанцы говорят, что таких рецептов паэльи нет ни у кого. Это одно из тех блюд, которое позволяет использовать практически любой ингредиент, и каждый использует тот, который предпочитает.
Рекомендуемые:
Рис - разные виды, разная подготовка
Белый или коричневый, цельнозерновой, бланшированный, с короткими или длинными зернами… Басмати, глютен, гималайский, десертный… И многое другое, и многое другое - из Азии, из Африки, из Европы и из тех, что выращивают на наших землях. Рис существует во многих вариациях и разновидностях, что вряд ли кому-то пора будет их перечислять, читать и запоминать.
Любимая паэлья Натали Портман
К официальному обеду после «Оскара» в Голливуде была приготовлена особая паэлья, любимая актрисой Натали Портман. Натали Портман, получившая статуэтку за лучшую женскую роль, вегетарианка, а всемирно известный шеф-повар Вольфганг Пак приготовил ее специально для нее.
Самая вкусная паэлья от Жака Пепена: паэлья с курицей и морепродуктами
Вряд ли найдется любитель кулинарии, который не слышал бы имени Жака Пепена, известного в Болгарии своим кулинарным шоу, которое транслируется на Fiesta TV. Особенно полезной для каждой хозяйки его книга «Каждый день с Жаком Пепеном: быстрые и вкусные рецепты», в которых действительно каждое блюдо получается быстрым и вкусным.
Время варить разные виды риса
Различные виды риса готовятся в разное время, и полезно знать, когда готовится определенный вид риса, как долго он будет готов, чтобы он не превратился в липкую массу. Белый рис содержит много крахмала. Зерна белые и полупрозрачные, с гладкой поверхностью, но некоторые непрозрачны из-за содержащихся в них пузырьков воздуха.
Ешьте столько, сколько душе угодно, и худейте с помощью диеты доктора Хэя
Быстро худеть не диеты, а системы здорового питания, которые становятся все более популярными в мире. Сбалансированное меню помогает не только похудеть, но и избежать многих болезней и даже побороть уже приобретенные. Одна из таких проверенных систем - комбинированная диета или диета американского доктора Уильяма Хэя.
