Кайенский перец

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Кайенский или кайенский перец - это сушеный красноватый перец с особенно острым вкусом. Цвет перца, из которого он получен, - от зеленого, желтого до темно-красного.

Аромат и вкус кайенского перца оцениваются по шкале от 1 до 120. Растение предпочитает теплые, влажные и богатые минералами почвы. Достигает метра в высоту и цветет весной и летом. При обработке семена перца хорошо очищают, после чего моют руки. Надо защищать глаза.

Кайенский перец используется в кулинарии и народной медицине. Доказано, что его прием стимулирует иммунную систему из-за высокого содержания в его составе витамина А. Всего 2 ч. Л. кайенский перец обеспечивает организм 47% необходимой суточной дозы витамина А.

Этот острый перец часто используют для приправки блюд. Плоды растения годны к употреблению. В качестве приправы используется как сырая, так и кулинарная, сушеная или молотая.

Сушеный кайенский перец обычно измельчают в порошок и добавляют в блюда, соки, чай или молоко. Обладает хорошим вкусом мяса, рыбы, соусов табаско и чили, блюд из фасоли.

Еще одно интересное применение кайенского перца - в кондитерской промышленности. Это предпочтительная добавка к некоторым видам тортов, кремов и шоколадных изделий.

Кайенский перец также хорошо сочетается с другими специями, такими как острый, черный и красочный перец, тмин, кориандр, куркума, имбирь, вяленые на солнце помидоры, сельдерей и другие.

Его особые кулинарные достоинства делают его прекрасной приправой для коктейля «Кровавая Мэри», а также при производстве глинтвейна.

Потребление кайенского перца должно быть минимальным из-за его чрезмерной остроты. Это также средство борьбы с различными заболеваниями, такими как язвы, зубная боль, морская болезнь, алкоголизм, малярия, лихорадка, затрудненное глотание и другие.

Его потребление стимулирует термогенез, что способствует увеличению количества сжигаемых калорий.

Острый кайенский перец (Capsicum frutescens) на самом деле является популярным перцем чили, который считается самым острым перцем на земле. Степень пряного вкуса кайенского перца зависит от его сорта и места, где он выращен. Эта пряность измеряется по специальной шкале - от 1 до 120.

Острый перец - специя для здорового образа жизни

Секрет раскрыт: острый перец - это специя для здорового образа жизни. Были изучены натуральные компоненты красного острого перца, придающие им вкус, и было доказано, что они убивают раковые клетки, защищают организм от инфекций носовых пазух, служат противовоспалительным элементом и успокаивают желудок.

Йогурт, шпинат и кайенский перец ускоряют обмен веществ

Есть определенные продукты и напитки, которые, как известно, ускоряют метаболизм, тем самым способствуя более привлекательной форме тела и более эффективному контролю веса. К ним относятся йогурт, шпинат, кайенский перец, кофе и вода. Пост или так называемое «Шоковые» диеты лишь отбирают у вашего тела энергию.

В какие блюда добавлять кайенский перец

Кайенский перец - одна из самых острых специй в мире. Это особенно острый красноватый перец. Его название происходит от названия реки Кайенна, на которой растет этот перец чили. Пряность в чистом виде - «красный перец». Однако название кайенский перец обычно понимается как смесь этого красного перца со специями, такими как тмин, тимьян, чеснок, ароматный перец и даже сушеный луковый порошок.