2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Асафетида - индийская пряность, полученная из корней одноименного растения. Растение можно найти в высоких горах Афганистана.
На Ближнем Востоке, в Индии и Афганистане асафетида - самая ценная пряность. Там они называют это пряностью богов.
Одно из неоспоримых качеств асафетиды - неповторимый вкус. Добавляется в блюда, прекрасно сочетается с ароматами лука и чеснока. Экзотическая пряность оставляет слегка кисловатый оттенок.
В аюрведической и индийской кухне асафетида входит в число наиболее часто используемых специй. Его чаще всего используют для ароматизации различных видов карри, чечевицы, плова, блюд на основе нута.
В сочетании с солью это прекрасная заправка для салатов. Он не очень популярен в Болгарии и используется в основном для ароматизации чечевицы и риса.
Еще одна идея использования асафетиды - использовать ее при приготовлении овощей, таких как картофель, цветная капуста и капуста. Он успешно приправляет гречку, рис и практически все готовые блюда.
Он не претенциозен и хорошо сочетается с другими специями, такими как тмин, горчица, острый красный перец и имбирь.
Асафетида рекомендуется для приготовления неперевариваемых продуктов. Поэтому его часто включают в традиционные индийские рецепты приготовления большинства видов фасоли.
Достаточно использовать совсем небольшое количество асафетиды для ароматизации блюд. Он может успешно заменить лук и чеснок в пище, так как его вкус представляет собой комбинацию их двух вкусов.
Помимо того, что асафетида является специей, она также используется для лечения гриппа и расстройства желудка. Доказано, что его прием улучшает кишечную флору и нормализует функции желудка и кишечника.
Он обладает уникальной способностью выводить токсины. Он также снижает стресс и успокаивает нервы.
Ценители экзотических традиций считают, что этой известной в индийской кухне специи есть место на болгарском столе. Это определяется как его вкусовыми качествами, так и полезными свойствами.
Рекомендуемые:
Чай из гвоздики имеет много преимуществ для нашего здоровья
Хорошо известно, что большинство специй являются хорошими источниками антиоксидантов. Гвоздика ничем не отличается, и ее обязательно следует причислить к лучшим, если не на самом верху. По сути, это специя, широко используемая в азиатской и североевропейской кухне.
Чудо! Они открыли, что такое трава бессмертия - она имеет человеческую форму
Трава шоу ву или разноцветный перец (Polygonum multiflorum) - это многолетняя виноградная лоза, произрастающая в горных районах с прохладным климатом в Китае и Корее. Он известен как трава бессмертия из-за множества преимуществ, которые он может иметь для здоровья человека.
Еда имеет другой вкус в 3 км от Земли
Мало что известно о том, что вкус еды на разных высотах неодинаков. Это утверждение подробно обсуждается в известной среди кулинаров теории авиации. В качестве доказательства она приводит тот факт, что еда, потребляемая в летающих самолетах, по вкусу отличается от того, что едят на земле.
Прошутто с острова Крк уже имеет защищенное название
Прошутто, приготовленный на хорватском острове Крк, уже является товарным знаком Европейского Союза. Отныне местное лакомство будет готовиться строго регламентированным способом. Хорватский прошутто сушат только на открытом воздухе, в отличие от других видов, которые можно коптить.
Защитите свой вкус: вредные ингредиенты в продуктах питания, которые изменяют наш вкус
Когда ваш ежедневный рацион включает продукты с химическими ароматизаторами, очень вероятно, что со временем ваше тело потеряет способность распознавать правильный запах настоящих продуктов и не сможет наслаждаться их вкусом. Искусственные усилители вводят в заблуждение наш разум, он привыкает к ним и решает, что они более питательны и полезны, чем, скажем, фрукты и овощи.
