2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Мята лютеница - это классическое индийское блюдо, которое можно приготовить мгновенно или раньше и хранить в холодильнике. Вариаций рецепта много, но основные ингредиенты - мята, кориандр и лимонный сок. Эту пикантную лютеницу можно использовать в различных блюдах, придавая им неповторимый и сложный аромат.
Зеленая лютеница - неотъемлемая часть местной еды в Индии, ведь мята благотворно влияет на пищеварительную систему.
Рецепт мятной лютеницы обычно включает добавление мяты, кориандра, перца чили и лимонного сока в блендер и обработку до получения однородной массы. В индийской кухне пасту из тамаринда или уксус заменяют лимонным соком. Одним из ключевых элементов создания мятной лютеницы являются свежие ингредиенты и баланс сладкого, соленого и кислого.
Мяту часто подают со свининой, но мяту перечную можно добавлять в самые разные продукты. Помимо свинины, он также служит приправой для других видов мяса, таких как курица или говядина. Благодаря этой закуске можно добавить пикантности в вегетарианскую кухню. Мяту перечную иногда подают только с жареным и запеченным индийским хлебом, таким как парата и наан.
Многие индийские блюда часто заканчиваются продуктами или смесью ингредиентов, которые успокаивают пищеварительную систему. К ним относятся популярные фаршированные листья, известные как паан. Мята содержит химические вещества, которые действуют как противовоспалительные средства и анальгетики.
Базовый рецепт мятной лютеницы можно легко изменить и создать широкий выбор видов, которые можно использовать для любого случая. Базовый рецепт можно смягчить, добавив меньше мяты, поэтому его можно использовать для белой рыбы. Пряность можно усилить с помощью острого перца для говядины. При добавлении большего количества лимонного сока или уксуса можно использовать для маринования мяса. Также можно добавить такие специи, как кориандр или тмин.
В индийской кухне существует множество видов такой лютеницы, известной как чатни. Для их приготовления также можно использовать такие фрукты, как манго и груша. Есть травяные лютеницы, приготовленные из таких ингредиентов, как кориандр. Варианты этого дополнительного соуса так же разнообразны, как и сама индийская еда.
Жареные стейки из баранины часто подают с мятой лютеницей или киселем.
Рекомендуемые:
Характерные черты индийской кухни
В Индийская кухня так много вкусов и запахов переплетаются между собой, что это трудно описать. Чрезвычайно богатое разнообразие вкусов, что делает каждое их блюдо неповторимым и неповторимым. Индейцев и их кулинарную магию защищает даже богиня еды, которую они называют Аннапурна.
Асафетида - секретное золото индийской кухни
Асафетида - это, по сути, древесная смола. Чаще всего его используют в качестве приправы. Обычно используется в индийской кухне. Другой аспект, в котором используется асафетида, - это система лечения Восточной Аюрведы. Там он также известен как «ассант», «пища богов», «ароматная смола» и другие.
Ароматы и типичные блюда северо-индийской кухни
Мы привыкли думать об Индии как о плоской, жаркой и суше. Но север Индии холоден и погребен под вечным снегом Гималаев. К югу от Кашмира, на равнинах Инда к востоку от Ганга на западе, растет знаменитый рис басмати. Равнины богаты, плодородны и хорошо орошаются, поэтому местные жители не знают лишений.
Секрет индийской кухни кроется в специях
Индийская кухня - это смесь разных вкусов и ароматов, на первый взгляд несовместимых, но уникальных по вкусу. Говоря об индийской кухне, мы думаем о Гарам масала, карри и остром перце. Исследование, проведенное Индийским институтом в Нью-Дели по более чем 3000 рецептам индийской кухни, показало, что индийские блюда содержат как минимум семь приправ, которые полностью отличаются друг от друга
Защитите свой вкус: вредные ингредиенты в продуктах питания, которые изменяют наш вкус
Когда ваш ежедневный рацион включает продукты с химическими ароматизаторами, очень вероятно, что со временем ваше тело потеряет способность распознавать правильный запах настоящих продуктов и не сможет наслаждаться их вкусом. Искусственные усилители вводят в заблуждение наш разум, он привыкает к ним и решает, что они более питательны и полезны, чем, скажем, фрукты и овощи.
