2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
С соусом все вкуснее! Неписаное правило. Мы часто задаемся вопросом, какой соус подходит к блюдам, которые мы готовим: должен ли он быть легким и свежим, густым или острым… Это лишь некоторые виды соусов в кулинарии, но лучше всего подбирать соус в соответствии с блюдом.
Черничный соус
Многие соусы делают из сливок, молока, пюре и других продуктов, но в последнее время все большую популярность приобретают фруктовые соусы. Возможно, наиболее распространенным является черничный соус. Он подходит для десертов, таких как блины, вафли, жареные ломтики и мельба, а также для основных блюд и закусок, таких как копченый сыр, жареные куриные кусочки, желтый сырный хлеб и т. Д.
Как приготовить черничный соус?
Проще всего приготовить его как простейшее варенье: отварить чернику с сахаром и чайной ложкой лимона до высыхания в кастрюле. Как только он будет готов фруктовый соус, охладите и подавайте. Ничего сложного!
Томатный соус
Возможно, немногие из вас знают, что помидор на самом деле фрукт. В таком случае здесь следует упомянуть томатный соус как основной продукт в кулинарии. Есть тысячи вариантов его приготовления и подачи. Его можно подавать со шницелем, ризотто или картофельными тефтелями, а также с курицей или пастой. В общем выбор большой.
Другой вкусный томатный соус
Вам понадобятся свежие помидоры или, для удобства, томатная паста. Если вы используете свежие помидоры, их нужно очистить от кожуры, размять и положить в глубокую кастрюлю, потому что, когда они закипят, все вокруг может превратиться в помидоры. Перед жаркой добавить масло, а когда они начнут закипать, добавить мяту, чабер и перец (по количеству помидоров). Наконец, посыпьте солью по вкусу и щепоткой сахара. Отложите, чтобы остыть. Когда они станут чуть теплыми, добавьте особый необычный ингредиент - тертый пармезан. Этот соус подходит к пасте и курице.
Ягодный соус
Еще один знакомый соус - клубничный. Он также подходит для основных блюд и десертов. Мороженое с начинкой из клубничного соуса или плавленый сыр … Звучит вкусно! Готовить легко.
Вам понадобится вишня без косточек, сахар, немного воды и лимон. Отварить вишню с сахаром в миске до полного высыхания. Если вы хотите получить однородную смесь, размять фрукты перед приготовлением. Добавьте немного воды. Он испарится, так что не волнуйтесь.
Непосредственно перед тем, как снять с огня, добавьте одну-две столовые ложки лимонного сока и, если хотите, щепотку лимонной цедры. Охладите и подавайте к любимой еде.
Приятного аппетита!
Рекомендуемые:
Фруктовые и молочные напитки
Фруктовые и молочные коктейли готовятся на основе фреша или йогурта с добавлением сливок, сливочного мороженого и различных видов фруктов. Наиболее подходящими для приготовления фруктовых и молочных коктейлей являются бананы, ананас, клубника, вишня, малина, киви.
Основные французские соусы
Если вы всегда хотели переехать в романтическую Францию и насладиться ее богатой кухней, то сегодня у вас есть такая возможность. С их уникальными основными соусами вы сможете погрузиться в это великолепие и встретить новое кулинарное приключение для настоящих гурманов и ценителей кулинарных творений с французским чутьем и великолепием шиповника.
Учебник кулинарии: Как готовить белые и масляные соусы
Хороший соус, действительно профессионально приготовленный, с богатым вкусом и ароматом, - настоящее маленькое чудо. Он умеет превратить яйца на глазах в настоящий праздник, а скучный кусок курицы - во что-то поистине неординарное. Сливочные соусы в небольших количествах подходят для особых случаев, а густые соусы на основе муки (белый соус, яичный соус, соус из петрушки, сырный соус) подходят для повседневного употребления.
Основные эссенции в кулинарии
Во многих стилях кулинарии, существующих в мире, почти нет ни одного, не зависящего от различных видов растительных жиров и уксуса, приправленного местными специями. Базовые знания о том, какие вкусы с какими видами масла и уксуса лучше всего сочетаются, мы можем получить из международной кухни.
Основные кулинарные масла в кулинарии! Что используется для чего
Полки современных магазинов изобилуют широким ассортиментом растительных масел. Однако большинство хозяйок используют только два вида масла - одно для жарки, другое для заправки салатов. Такой подход не совсем правильный. Современные диетологи рекомендуют иметь около пяти видов разные масла на кухне и чередовать их использование.
