2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Полки современных магазинов изобилуют широким ассортиментом растительных масел. Однако большинство хозяйок используют только два вида масла - одно для жарки, другое для заправки салатов. Такой подход не совсем правильный.
Современные диетологи рекомендуют иметь около пяти видов разные масла на кухне и чередовать их использование. Среди самых популярных кулинарных масел - масло, сливочное масло, сало и утиный жир.
Помимо них, вот еще от основные кулинарные масла в кулинарии. Посмотрите, для чего его следует использовать.
Подсолнечное масло
В кулинарном плане подсолнечное масло - универсальный продукт. Используется для консервирования рыбы и овощей, майонеза, заправки различных салатов и холодных блюд.
Оливковое масло
Его получают из плодов оливкового дерева. Это масло является основой Средиземноморская кухня. Из него делают легкий майонез, а также как приправу салатов. Лучшим вариантом заправки для салатов считается оливковое масло Extra Virgin. Благодаря тому, что для его производства оливки измельчают в кашицу и фильтруют, масло имеет оригинальный вкус и служит прекрасным ароматом для овощей.
Льняное масло
Изготавливается из семян льна. Имеет горьковатый вкус и очень подходит для салатов с огурцами, помидорами и свеклой.
Кукурузное масло
Считается диетическим продуктом и часто используется в детском питании. Благодаря тому, что он не прилипает и не пенится, он подходит для тушения и жарки овощей и рыбы. При термической обработке масло не образует канцерогенов. Он нашел широкий спектр применения для выпечки хлебобулочных изделий, приготовления домашнего майонеза, консервирования и в качестве заправки для салатов.
Кунжутное масло
Обладает прекрасным ароматом и пикантным послевкусием. В кулинарии основное применение кунжутного масла делать заправки для салатов.
Масло грецкого ореха
Масло грецкого ореха очень ароматное, вкусное и довольно дорогое. Он имеет очень характерный ореховый вкус и идеально подходит для ароматизации салатов и приготовления изысканных соусов.
Кокосовое масло
Кокосовое масло получают из сушеной мякоти (копры) ядер кокосовых пальм. Он имеет светло-желтый цвет, затвердевает даже при комнатной температуре, поэтому не подходит для приготовления холодных блюд. Однако он приятный на вкус и используется для жарки, выпечки, при изготовлении кондитерских изделий.
Рекомендуемые:
Для чего используется специя майоран?
Майоран - это специя, которую добавляют в различные блюда для придания им еще более свежего вкуса. Это растение было известно еще древним грекам. Они считали, что он обладает магическими свойствами. Вместо того чтобы хранить майоран в чаше для специй, они бросали его на жертвенник и сжигали во время ритуалов.
Виды оливкового масла и их использование в кулинарии
Интересен тот факт, что после воды самой необходимой жидкостью в кулинарии является оливковое масло. Это вовсе не совпадение, но растительное масло, полученное из оливок, - одна из самых полезных вещей, которые мы можем найти на нашей кухне.
Какое растительное молоко для чего используется?
Растительное молоко такие как миндальное молоко, овсяное молоко, уже классическое соевое молоко и другие, набирают огромную популярность во всем мире. Люди переходят на них по состоянию здоровья, моральным или другим причинам. Но не это мы сегодня будем комментировать, а скорее какое растительное молоко для чего используется .
Основные фруктовые соусы в кулинарии
С соусом все вкуснее! Неписаное правило. Мы часто задаемся вопросом, какой соус подходит к блюдам, которые мы готовим: должен ли он быть легким и свежим, густым или острым… Это лишь некоторые виды соусов в кулинарии, но лучше всего подбирать соус в соответствии с блюдом.
Основные эссенции в кулинарии
Во многих стилях кулинарии, существующих в мире, почти нет ни одного, не зависящего от различных видов растительных жиров и уксуса, приправленного местными специями. Базовые знания о том, какие вкусы с какими видами масла и уксуса лучше всего сочетаются, мы можем получить из международной кухни.
