2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Приготовление овощей в Италии сильно отличается от приготовления овощей в нашей стране. Там при приготовлении каких-либо овощей используется не вода и мука, а пар.
Лучшие овощи, по мнению итальянских поваров, - это слегка твердые, которые готовятся совсем недолго. Единственной подходящей приправой для них считается соль. Чтобы заменить другие специи, овощи украшают свежей зеленью, трюфелями или пармезаном.
Конечно, итальянские рецепты меняются в зависимости от региона, в котором они готовятся. У нас, например, вместо пара овощи варят или жарят.
Фаршированные баклажаны по-итальянски
Необходимые продукты: 2 баклажана, 4 помидора, 40 г оливок, 20 г каперсов, 1/4 пучка свежего базилика, 125 г моцареллы, 40 г сыра пармезан, 1 зубчик чеснока, 1 щепотка сушеного орегано, 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима, соль и перец по вкусу
Способ приготовления: Баклажаны промываем и разрезаем вдоль. Варить в подсоленной воде или на пару. Ложкой вырезают немного их мякоти и нарезают. Помидоры нарезают кубиками, а оливки очищают и нарезают дольками.
Чеснок измельчить и обжарить на раскаленном оливковом масле. К нему добавляется мясистая часть баклажана. Когда вода испарится, добавьте оливки, помидоры и сушеный орегано. Приправить солью и черным перцем и варить еще 15 минут. В конце варки добавить каперсы, перемешать и снять с огня. Добавьте нарезанную моцареллу и нарезанный базилик
Этой смесью залиты баклажаны. Сверху посыпать тертым сыром пармезан и запекать в духовке 30 минут при 180 градусах.
Овощи с тыквой по-итальянски
Необходимые продукты: 200 г тыквы, 5 картофелин, 1 красный перец, 1 красная луковица, 3 зубчика чеснока, 2 ст. масла, 2 щепотки соли, ½ ч. л. черный перец, 4 ст. кремовый цвет
Способ приготовления: Очистите тыкву, натрите на терке и нарежьте ломтиками. Картофель промываем, очищаем и нарезаем дольками. Лук нарезать дольками, чеснок очистить и разрезать пополам. Перец очищаем и нарезаем соломкой.
Разогрейте масло на сковороде. Сначала обжарьте картофель, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте соль и тыкву, лук, чеснок и перец. Обжарить овощи до золотистого цвета. Подавать со сливками.
Рекомендуемые:
Так готовят рыбу на Кубе
Куба - страна, название которой неизменно ассоциируется с именем покойного Фиделя Кастро, с сигарами, обвивающими бедра красивых женщин, и бурными алкогольными ночами. Но не менее известна кубинская кухня, насыщенная странными ароматами и специями.
Свинина в Италии - мясо высшего качества
Итальянская кухня чрезвычайно богата и включает в себя не только знакомые и любимые всеми блюдами средиземноморской кухни, но и мясные блюда. Типы мяса в итальянских блюдах зависят в основном от того, какие животные массово выращиваются в отдельных районах Италии.
Оригинал: Так готовят самый вкусный жареный рис по-китайски
Считается, что классический рецепт жареный китайский рис происходит из города Янчжоу в восточной провинции Цзянсу. Приготовленный из свинины, креветок и свежего лука, жареный рис Янчжоу по-прежнему является стандартом, по которому ценятся все другие блюда из жареного риса.
Жареные овощи были так же вредны, как и жареные
Недавнее исследование привело к пугающему открытию - жареные овощи так же вредны, как и жареные продукты. Все мы не раз слышали об ужасных последствиях употребления продуктов быстрого приготовления, которые неизбежно готовятся путем жарки на жире.
Так готовят самый вкусный картофель фри
Хотя мы считаем, что картофель фри является любимым блюдом детей, исследования показывают, что даже взрослых, которые его не любят, можно пересчитать по пальцам. Образно говоря. Правда в том, что поскольку они были «изобретены» жареный картофель - Где-то в 17 веке они набирают такую популярность, что мы даже представить себе не можем, что они когда-нибудь исчезнут из нашего меню.
