2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Варка яиц это сложно с той точки зрения, что, пока мы не очистим их от кожуры, мы не можем быть уверены, насколько сильно мы их приготовили. Свежие яйца реже треснут во время «варки».
Это происходит из-за более низкого pH белка, который заставляет белок прилипать к внутренней мембране оболочек, «скрепляя» их вместе.
Куриные яйца кладем в таз с холодной водой, если опустить их в кипяток - они лопнут. Чтобы они не растрескались, добавьте в холодную воду чайную ложку соли. Во время варки яйца необходимо полностью залить водой.
Есть много блюд, в которых визуально требуется яйцо всмятку с жидким желтком. Для достижения такого эффекта нужно 3 минуты после закипания воды. На приготовление мягкого желтка и сваренного вкрутую яичного белка у вас уйдет около 4 минут.
Если вы относитесь к поклонникам сваренных вкрутую куриных яиц, лучше всего оставить их на 8 минут после закипания воды. Каждая минута сверх этого времени будет «окаменевать» ваши яйца, и они станут безличными - с очень ярким желтком, который местами станет синим.
Утиные яйца - поистине экзотический деликатес, не очень распространенный в наших широтах. Если вы все-таки получили такие яйца, их следует тщательно промыть холодной водой с пищевой содой, снова положить в холодную воду и прокипятить не менее 12 минут.
По витаминам, микроэлементам, вкусовым и питательным качествам перепелиные яйца значительно превосходят все другие виды.
Полезные свойства этих яиц признаны медициной. Регулярное употребление продукта способно облегчить течение некоторых неврозов и психосоматических проблем, в том числе бронхиальной астмы.
Чтобы отварить их неплотно, нужно опустить их в кипящую воду на 1-2 минуты. В отличие от цыплят, они не лопнут. Если вы предпочитаете, чтобы они были сильно приготовлены, это займет 5 минут.
Гусиные яйца промывают и помещают в холодную воду. Варить 15 минут на среднем огне и на сковороде с закрытой крышкой.
Рекомендуемые:
Как приготовить шоколадные яйца в домашних условиях?
Почти все, не говоря уже о самых маленьких, любят шоколадные яйца. Они вкусные, интересные и удивительные. Если задуматься, что еще нужно человеку. Однако, чтобы не впадать в кулинарные и философские соображения, предлагаем вам быстрый, легкий и чрезвычайно вкусный рецепт, как приготовить шоколадные яйца в домашних условиях.
Как приготовить японские яйца на пару
Для японской кухни характерно то, что продукты употребляются в сыром виде или готовятся с очень короткой термической обработкой. Еще один традиционный способ приготовления - приготовление на пару, но для этого используется специальный бамбуковый горшок.
Как приготовить маринованные яйца
Как это ни странно и необычно звучит, маринованию подлежат не только мясо и овощи. В зарубежной кухне маринованные яйца также обычная специальность. В зависимости от того, чем их замариновали, они могут приобретать нестандартный цвет, который придает столу экзотики и поражает наших близких и гостей не только вкусом, но и внешним видом.
Как правильно хранить яйца и молочные продукты в морозильной камере
Вообще молочные продукты и жиры, блюда со сливками и майонезом не особо подходят для длительной заморозки. Если вы решили и все же должны положить их в морозильную камеру, вам нужно знать некоторые основные вещи. Например, яйца нельзя замораживать вместе с скорлупой, потому что они треснут.
Как приготовить яйца на… бумаге?
Есть много разных способов приготовить вкусные яйца. Однако вы вряд ли вспомнили, что на бумаге можно приготовить вкусные яйца. По словам некоторых хозяев, этот метод широко распространен в районе Плевена. Для их приготовления нужно получить чистый белый лист, несколько яиц, соль, а также масло или сыр по желанию.
