2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Перед приготовлением фасоли, чечевицы и всех видов бобовых хорошо замочить на ночь в холодной воде в соотношении 1 стакан фасоли на 4 стакана воды.
Не пропитавшуюся фасоль воду сливают утром и снова заливают пресной водой. Фасоль лучше всего варить в большой кастрюле.
Емкость должна иметь толстое дно и плотно закрывающуюся крышку. Предварительно замоченные бобы следует залить водой и залить еще тремя дюймами жидкости.
Если фасоль не замачивалась, воды над ней должно быть намного больше. Пока фасоль не станет мягкой, солить ее нельзя, так как это увеличит время приготовления.
То же касается и других добавок к фасоли - томатной пасты, соевого соуса, квашеной капусты, вина. Их добавляют, когда фасоль полностью станет мягкой.
При варке фасоли добавляются такие специи, как лавровый лист, куркума, лук, чеснок. Во время варки они не мешают процессу.
В готовое блюдо добавляют лимонный сок или уксус для лучшего усвоения из него кальция, также можно добавить сок квашеной капусты.
Когда фасоль закипит, первую воду сливают. Затем добавить новую и снова вскипятить. Это сделано для того, чтобы не вызвать проблем с желудком.
Другим бобовым культурам такая процедура не нужна. Готовить нут можно по технологии, по которой делают фасоль.
При приготовлении чечевицы технология с томатной пастой такая же, как и с фасолью - ее добавляют только тогда, когда чечевица размягчается. Не режьте чеснок для чечевицы, а бросайте целые дольки.
Рекомендуемые:
Тефтели из фасоли и чечевицы на пасхальный пост
Они легкие, сытные и ужасно вкусные. Делаются они легко и быстро, ах Пасхальные посты их время. Но не только потому, что фрикадельки из фасоли и чечевицы настолько аппетитны, что вам обязательно захочется пробовать их снова и снова в любое время года.
Правильные специи для стручковой фасоли и фасоли
Трудно найти более популярное болгарское национальное блюдо, чем спелые бобы, независимо от того, готовится ли оно в виде супа, тушеного мяса или запекания, нежирного или с мясом. Это один из наиболее часто используемых в кулинарии бобовых, но, к сожалению, если он не приготовлен должным образом или используются неправильные специи, бобы могут быстро вас расстроить.
Секреты вкусной стручковой фасоли
Рецептов приготовления стручковой фасоли десятки, например, можно приготовить с яйцом и добавить чеснок по вкусу. Это продукт, который подвергается множеству различных кулинарных экспериментов и может использоваться при приготовлении различных блюд.
Секрет вкусной чечевицы
Чечевица - отличный продукт, особенно для тех, кто не любит много мяса. Это чрезвычайно полезно и полезно. Сейчас на рынке можно найти разные виды чечевицы - красную, зеленую, желтую и даже черную. Одни сорта подходят для приготовления, другие - для салатов.
Хранение и консервирование фасоли, гороха и чечевицы
Спелые бобы и чечевица Спелую фасоль и чечевицу можно хранить в темном прохладном месте в закрытой таре. Таким образом вы сохраните продукты пригодными для употребления в пищу около года. Если вы хотите сохранить чечевицу и спелую фасоль, их необходимо предварительно приготовить.
